Wednesday 1 April 2015 photo 1/2
|
Gjorde chokladpraliner nu när det är påsk som jag ska ge bort till nära och kära! :)
Skalen är av mörk (70% ) choklad och fyllningen är en passionsfruktskräm. Sen har jag bara pudrat lite helt vanlig kakao ovanpå! Här är varianten utan lock!
Annons
Recent visitors
Photos from visitors
Camera info
Camera Canon EOS 100D
Focal length 55 mm
Aperture f/5.6
Shutter 1/80 s
ISO 2500
Comment the photo
OdangoAmanda
Wed 1 Apr 2015 17:24
200 g mörk choklad till skalen och till fyllningen 3/4 dl strösocker, 1 äggula, 1/2 dl vetemjöl, 2 1/2 dl mjölk och 2 passionsfrukter.
Jag använde mig av Odenses mörka choklad och tempererade enligt anvisningarna på förpackningen (för jag äger för tillfället ingen termometer x) ). Koka upp en liter vatten i en kastrull. Ta bort kastrullen från plattan och sätt i en skål med 2/3 av chokladen. Smält under omrörning och ta sedan ur skålen och smält i resten av chokladen. Fyll dina formar med chokladen och låt stelna i kylen!
Sen fyllningen då:
Vispa socker och äggula pösigt. Tillsätt mjölet under ständig omrörning. Värm mjölken på mycket låg värme så att den blir ljummen. Tillsätt äggblandningen och koka upp under omrörning. Ta bort krämen som tjocknat och rör i 1 - 2 min till. Tillsätt frukten och låt stå kallt.
Sen när allt är kallt och färdigt får man pilla loss formarna så gott det går och så spritsar man i fyllningen :) Jag pudrade på lite kakao också! :D
Jag använde mig av Odenses mörka choklad och tempererade enligt anvisningarna på förpackningen (för jag äger för tillfället ingen termometer x) ). Koka upp en liter vatten i en kastrull. Ta bort kastrullen från plattan och sätt i en skål med 2/3 av chokladen. Smält under omrörning och ta sedan ur skålen och smält i resten av chokladen. Fyll dina formar med chokladen och låt stelna i kylen!
Sen fyllningen då:
Vispa socker och äggula pösigt. Tillsätt mjölet under ständig omrörning. Värm mjölken på mycket låg värme så att den blir ljummen. Tillsätt äggblandningen och koka upp under omrörning. Ta bort krämen som tjocknat och rör i 1 - 2 min till. Tillsätt frukten och låt stå kallt.
Sen när allt är kallt och färdigt får man pilla loss formarna så gott det går och så spritsar man i fyllningen :) Jag pudrade på lite kakao också! :D
4 comments on this photo
Directlink:
http://dayviews.com/bakagruppen/519654384/