Ljuvlig choklad Mmm! Finns det något godare än en riktigt fyllig och smarrig chokladkaka som får livsandarna att jubla. Som en extra guldkant på tillvaron eller som avslutning på en god måltid. Här nedan hittar du recept på Brownietårta med konjakstryffel, Muscovadotryffel, Chokladbiskvier, Sleigh Ride och Amerikansk chokladkaka. Brownietårta med konjakstryffel ca 20 bitar Ingredienser 200 g smör eller margarin 200 g mörk choklad 2 dl Dansukker Mörkt Muscovadoråsocker 2 tsk Dansukker Vaniljsocker 4 ägg 2 1/2 dl vetemjöl 1/2 tskbakpulver 300 g blandade nötter Tryffel 200 g mörk choklad 1 1/2 dl vispgrädde 2 msk Dansukker Mörkt Muscovadoråsocker 25 g smör eller margarin 3 msk konjak Smörj en springform, 24 cm i diameter. Rosta nötterna i en torr stekpanna. Gnugga bort eventuellt skal i en handduk. Hacka nötterna grovt. Smält matfettet i en kastrull på svag värme. Bryt chokladen och lägg i det smälta fettet. Rör tills chokladen smält. Tag kastrullen från värmen. Rör i muscovadoråsocker och vaniljsocker. Blanda i mjölet, bakpulvret och nöthacket. Tillsätt äggen, ett i sänder. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 200° i ca 20 minuter, kakan skall vara lite kladdig i mitten. Låt svalna. Blanda och koka upp grädden och muscovadoråsockret. Bryt ned chokladen i gräddblandningen och rör tills den löst sig. Rör i matfettet. Tillsätt konjaken. Låt stelna något innan den breds eller spritsas över kakan. Förvaras i kylskåp. Brownietårtan njutes i små bitar. Muscovadotryffel ca 25 st Ingredienser 200 g mörk choklad 1 dl vispgrädde 25 g smör 3 msk Dansukker Mörkt Muscovadoråsocker 2 msk Dansukker Ljust Muscovadoråsocker Garnering 75 g mörk choklad Dansukker Flor med chokladsmak eller Dansukker Råsocker Strö Hacka chokladen. Koka upp grädde och Muscovadoråsocker. Lägg i den hackade chokladen och rör till en slät massa. Blanda i smöret och rör smeten slät igen. Ställ tryffeln i kylskåp för att stelna. Rulla kulor av tryffeln. Doppa dem först i smält choklad och därefter i Flor med choklad eller Råsocker Strö. Chokladbiskvier ca 30 stycken Ingredienser 400 g mandelmassa 2 dl Dansukker Finkornigt Strösocker 3 äggvitor Fyllning 300 g smör eller margarin 2 1/2 dl Dansukker Flor med chokladsmak 2 tsk Dansukker Vaniljsocker med äkta vanilj 3 äggulor Smaksättning 3 msk Nescafé + 1 1/2 msk hett vatten eller 1-2 msk konjak, punch eller rom eller rivet skal av 1 apelsin Garnering 200 g mörk choklad 25 g kokosfett Riv mandelmassan. Blanda i socker och äggvitor. Klicka ut smeten på plåtar med bakpapper. Jämna till kakorna upptill. Låt stå i rumstemperatur i 30 minuter innan chokladbiskvierna gräddas mitt i ugnen i 175° i ca 15 minuter. Låt kallna på plåten. Rör matfett, flor och vaniljsocker mjukt. Tillsätt gulorna, en i sänder. Blanda i någon av smaksättningarna. Bred eller spritsa krämen på kakorna. Ställ chokladbiskvierna i frysen i 15 minuter. Smält chokladen och kokosfettet över vattenbad. Doppa fyllningen på kakorna i chokladen. Ställ på galler för att ste Sleigh Ride 6 koppar Ingredienser 120 g mörk choklad 70% kakaohalt 1 l starkt, hett kaffe 1 dl Dansukker Florsocker 2 tsk Dansukker Vaniljsocker med äkta vanilj 3 dl mjölk 2 dl vispgrädde Smält chokladen i en skål över vattenbad. Tillsätt florsocker, vaniljsocker och kaffe och rör tills allt är blandat. Tillsätt mjölken. Vispa till skum med elvisp innan det hälls upp. Grädden vispas till fast skum och läggs på drycken. Amerikansk chokladkaka 10-12 portioner Ingredienser 125 g mörk choklad + 125 g mörk choklad 100 g osaltat smör 5 smulade digestivekex 3 1/2 dl vetemjöl 4 dl Dansukker Råsocker 1 tsk bikarbonat 3 dl filmjölk 4 ägg 100 g valnötskärnor Till formen smör skorpsmulor Garnering Dansukker Florsocker Sätt ugnen på 175°. Smöra och bröa en stor, rund kakform. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt kexsmulorna och låt svalna. Smält 125 g mörk choklad tillsammans med 2 msk vatten i en kastrull under omrörning. Hacka övriga 125 g mörk choklad samt valnötterna. Blanda råsocker, bikarbonat, mjöl, filmjölk, ägg och den smälta chokladen i en bunke och vispa till en slät smet. Blanda valnöts- och chokladhacket med kexsmulorna. Häll kaksmeten i formen och häll därefter över smulblandningen som sjunker ner i smeten. Grädda chokladkakan mitt i ugnen i ca 50 minuter. Pudra över florsocker vid serveringen.

Annons

The photo has no tags

February 2009