April
Wednesday 28 February 2007 photo 4/4
|
nominerad: Kycklingballotine med rotfruktsbakelse och citronsmörsås Ballotine: Kyckling,persilja,vitlök,olivolja,salt,peppar,timjan, citron. banka ut kycklingfileér, fyll dem med resterande ingredienser. Rulla ihop till en korv med hjälp av plastfilm. Baka av i ugnen på 150 grader tills den är genomstekt, (ingen rosa vätska kommer ut när du trycker på den). stek på för att få färg precis innan servering. Bakelse: Potatis,palsternacka,morot,grädde, gul lök, salt och peppar Skiva upp rotfrukterna, och lägg i en rund portionsform tillsammans med hakad lök. häll på grädden, salt och peppar Sås: Gul lök, kalvfond, smör, citron, grädde, salt och peppar. Fräs löken i smöret, tillsätt fonden. sjud en minut. Häll på resterande saker och låt sjuda ca 5 min. smaka av. Garnera med gurkstrimlor och rödlöks skivor. Samt rosépeppar.
Annons
Visa toppen
Show footer