November
Monday 17 September 2012 photo 1/1
|
Gjorde små limecheesecakes med passionsfrukt! Supergoda :D På grund av ljuset så ser dom gulare ut än vad dom var i verkligheten
Recept:
12 st digestivekex (Beror på hur stor form du har, kan behövas fler)
50 gram smör
4 st gelatinblad
2 st ägg (Gulan och vitan var för sig)
2 dl lätt crème fraiche
400 gram Philadelphiaost
1,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 st lime, rivet skal och saft
Garnering
1 st gelatinblad
2 msk strösocker
4 msk vatten
2 st passionsfrukter (Jag hade 4 stycken)
GÖR SÅ HÄR
1. Krossa kexen fint i matberedare eller för hand. Smält smöret och blanda det med kaksmulorna. Tryck ut smulorna i botten på en rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Ställ i kylen.
2. Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 min. Dela äggen. (Kom ihåg att spara vitorna!) Blanda äggulor, creme fraiche, philadelpiaostost, socker, vaniljsocker och limeskal till en slät smet.
3. Värm limesaften i en kastrull. Ta upp och låt gelatinbladen smälta i limesaften. Låt svalna något och häll ner i en tunn stråle i ostsmeten under omrörning. Vispa äggvitorna till ett hårt skum och vänd försiktigt ner i smeten. Häll blandningen i formen och släta till ytan. Ställ i kylen minst 1 timme.
4. Lägg gelatinbladet till garneringen i kallt vatten ca 5 min. Koka upp socker och vatten i en kastrull. Ta upp och låt gelatinbladet smälta i kastrullen. Halvera och skrapa ur passionsfrukterna, ta inte med hinnorna. Blanda ner passionfruktsinkråmet i kastrullen och låt svalna. Häll gelén över tårtan. Ställ i kylen tills gelén stelnat, minst 1 timme.
5. Lossa kakan från formen och servera som dessert.
Annons
Visa toppen
Show footer