July
30 August 2015
Idag är det dags att filéa gösen som jag fick av David igår. Här har jag skurit av ena sidan. Lätt gjort med en riktigt vass filékniv.
Gösens huggtänder är inte att leka med.
Båda sidorna av.
När man skär loss skinnet är det viktigt med en vass kniv. Det är även bra om den är tunn och har flexibelt blad.
lossnar fint, inget kött går till spillo.
Jag hade under hela beredningen av gösfiléerna en spekulant på fisken.
Båda filéerna skin och benfria!
Gösen har så otroligt fint kött. Och det är en fisk som är lätt att jobba med! Dessutom så är det ju jättegott med gös.
Det blev visst en liten bit fisk till katten med!
Direct link:
http://dayviews.com/fiskeskit/2015/8/30/
Visa toppen
Show footer