May
Saturday 27 December 2008 photo 1/1
|
Älgfilé och potatisgratäng (tillagningstid: 1 h)
Recept (2 pers)
½ kg potatis
2 dl grädde
½ gul lök
2 klyftor vitlök eller vitlökspulver
4 filémedaljonger
Smör
olja (t.ex. raps)
2 nävar fryst brokoli
1 msk mjöl
salt
ev peppar
Slå på ugnen på 200 grader och skala potatisen under tiden. Skär potatisen i skivor (eller nån annan kul form). Skala och hacka löken och vitlöken. Varva allt och glöm inte att salta och ev peppra. Häll över grädden (ta hälften mjölk för att minska mängden fett). Låt grädda i ugnen under 45 min.
Ringla olja i en stekpanna, lägg i smör. När smöret slutar fräsa är pannan tillräckligt varm. Lägg i medaljongerna. Var inte rädd för att använda hög värme i början. När du har stekt några minuter på varje sida så att köttet har fått färg och saltat och pepprat rikligt på båda sidor kan du dra ned värmen och lägga i brokolin tillsammans med köttet. Häll på några deciliter vatten som får koka tillsammans med allt (om du vill ha köttet rosa ska du ta ut det ur pannan innan du häller i vatten). Koka brokolin lagom mjuk i vattnet och fiska sedan upp allt ur stekskyn med en hålslev.
Använd nu stekskyn att göra sås av. Häll mjöl och vatten i en shaker och red av skyn.
Har du gjort allt i lagom takt så ska allt vara klart att servera nu. Bon appétit
2 dl grädde
½ gul lök
2 klyftor vitlök eller vitlökspulver
4 filémedaljonger
Smör
olja (t.ex. raps)
2 nävar fryst brokoli
1 msk mjöl
salt
ev peppar
Visa toppen
Show footer