kl 18 skulle alla gäster komma o idag skulle vi savera en femrättersmidag . när gästerna kom serverade vi en litte välkommst smakbitt som var en friskostkräm. sen när allt folk hade kommit in så gick alla o satt sej då skulle vi servera till förrätt en rätt som vi döpte till flyggande mango lonas, som bestod av en brödskiva som jag formade till en skärna med en mangorörasom inehöll mango så klart päron cidervinäger rå soker m.m och friterade vätegräs som dekoration sidan om o på brödskivan var även små skivor rökt duva. soppan belv en svampsoppa med fyra olicka svampsorter o till var det en rostad tost smält brieost o balsamvinäger som man stringlade över brödet. som varmrätt serverade jag en nyårsförväntan som var en kräfttimbal i gelé och tigerräkor och prosciutto skiva med spenatblad ihopparulat i ett kyckling bröst o bredvid serverades bakadpotatis som inehöll litte parmisanost sardeller olivolja apelsinskall och potatisen som man gröpte ut o la tbx sen i botatisen.. sedan var det dags för efterrätt som var en panacotta med hallon

Annons

The photo has no tags

April 2009