Tuesday 22 July 2008 photo 1/1
|
Kalvdans är en maträtt gjord av råmjölk, som är den första mjölk som kon producerar efter kalvning och mycket proteinrik. Råmjölken kokas, tillsammans med socker, salt och kardemumma eller kanel, i vattenbad i ugnen (alternativt på låg värme lång tid: 150 grader i 1 timme) tills den stelnar till en krämig konsistens. Den serveras sedan varm, ljummen eller kall med sylt. Den kan också serveras brynt, alltså stekt i skivor. Kalvdans serveras som dessert eller lättare måltid.
En variant av kalvdans utan råmjölk kan tillagas med torrmjölk, proteinberikad barista mjölk och ägg, som då får ersätta den proteinrika råmjölken.
Comment the photo
14 comments on this photo
Directlink:
http://dayviews.com/kejk/241891647/