Tuesday 31 May 2011 photo 2/2
![]() ![]() ![]() |
Chokladcupcakes :)
Receptet kommer från Hummingbird Bakery boken "Lyxiga cupcakes och läckra kakor".
Chokladcupcakes
100 gr mjöl
20 gr kakao
140 gr strösocker
1 1/2 tsk bakpulver
en nypa salt
40 gr osaltat smör, rumstempererat
1 1/4 dl mjölk
1 ägg
1/4 tsk vaniljessens
1 sats choklad-, vanilj- eller färskostglasyr
Chokladströssel eller silverkulor, att dekorera med.
En cupcakeplåt med 12 hål, klädda med pappersformar.
Värm ugnen till 175 grader.
Lägg mjöl, kakao, socker, bakpulver, salt och smör i en bunke och vispa samman ingredienser med en elvisp på låg hastighet tills smeten får en grynig konsistens.
Vispa ihop mjölk, ägg och vaniljessens i en kanna. Häll långsamt hälften av mjölk-blandningen medan du vispar samman ingredienserna. Vispa sedan på hög hastighet tills alla klumpar försvinner.
Sänk till en lägre hastighet och häll långsamt i den resterande mjölk-blandningen. Fortsätt att vispa i ytterligare några minuter tills smeten är slät, utan att överarbeta den.
Skeda upp smeten i pappersformarna till 2/3 och grädda i ugn i 20-25 minuter, eller tills bakverken fjädrar tillbaka när du trycker lätt på dem. Låt bakverken svalna något i plåten innan du tar ut dem och ställer på ett galler för att kallna helt.
När dina cupcakes kallnat helt kan du glasera dem med glasyr och dekorera.
Annons
Camera info
Camera E-PL2
Focal length 14 mm
Aperture f/3.5
Shutter 1/60 s
ISO 200