1 June 2010
BakingCaking
Blog post from Soclogca 12-14st
225g smör
2,5dl socker
3,75dl vetemjöl
2tsk bakpulver
4 ägg
150g riven morot
Fyllning:
250g mascarponeost
1dl florsocker
1,5dl grädde
Sätt ugnen på 175 grader. Placera ut pappersformar i en muffinsbricka (för att de ska hålla formen). Blanda mjölet och bakpulvret i en vispskål, tillsätt sedan socker, ägg och rumsvarmt smör. Vispa i 1-2 minuter med elvisp. Tillsätt sedan morot, blanda väl. Klicka ut smeten i formarna, fyll ca ¾ av formen. Sätt in i mitten av ugnen och grädda i ca 20-25 minuter, tills de blivit gyllenbruna. Ta ut och låt svalna i muffinsbrickan i 5 minuter, lyft sedan över dem på ett galler. Låt svalna helt innan du fyller dem.
Blanda ingredienserna till fyllningen och vispa i ett par minuter med elvisp. Använd en äppelurkärnare för att ta ur ett hål i mitten av varje cupcake. Fyll hålet med mascarponegrädde med hjälp av en engångsspritspåse som du klippt ett lagom stort hål i. Lägg sedan på ett tjockt lager ovanpå cupcaken med en spatel och gör den fint rundad eller använd en krustyll och gör en fin blomma i toppen.
Direct link:
http://dayviews.com/naatalis/2010/6/1/