(inte min bild, duh!)

Eftersom det är Fars Dag imorn så bestämde jag mig för att baka nåt gottigt så det fick bli:

Min underbart goda CHEESECAKE med körsbärstopping!

Ca 8 portioner
Ca 120 - 125 kcal/portion

8 st digestive fullkorn

25 gram smör 80 % fett

500 gram Kesella lätt 1%

0.5 dl Rårörsocker

2 tsk vaniljsocker

1 st citron

5 gelatinblad

3 msk körsbärssylt (eller vad man nu vill ha)

3 st ägg

2.5 dl vatten

3 rutor mörk choklad

Instruktioner

Botten

Smula kexen fint och blanda det med smält smör till en sandig massa.
Pressa ut det med handen i en form med löstagbar kant. Hacka lite mörk choklad och sprid ut ovanpå smulbotten. Ställ kallt.

Fyllning

Blanda cream cheese, socker, ägg, vaniljsocker och citronsaft till enslät kräm. Fördela den i formen(bara ca 2/3 av formen ska fyllas).Ställ eventuellt i vattenbad. Grädda i nedre delen av ugnen i 150 Ctills fyllningen stelnat, ca 40 minuter. Ta ut och låt svalna.

Topping

Värm 2,5 dl vatten blandat med sylten försiktigt. Låt gelatinbladenligga i kallt vatten ca 5 minuter. Ta upp dem och låt dem rinna av. Rörner dem ett i taget i den varma juicen. Ställ den svalt tills denbörjar stelna. Fördela den på fyllningen i formen och låt stelna helt.
Servera cheesecaken kall.

Annons

The photo has no tags

March 2012