Saturday 28 February 2009 photo 1/3
![]() ![]() ![]() |
Friterad sejfilé med pommes frites, haricots verts, alioli och persilja.
Ingredienser:
100 g sejfilé
1 ägg
1 dl mjöl
1 dl ströbröd
50 g pommes frites
50 g haricots verts
1 knippe bladpersilja
6 vitlöksklyftor
1 dl olivolja
5 dl frityrolja
Salt o peppar
Tillagning:
Dubbelpanera sejfiléerna med mjöl, ägg och ströbröd. Stek dem i olja tills de får färg. Skala och riv vitlöksklyftorna. Tillsätt lite olivolja i taget och rör om kraftigt tills det tjocknar. Smaka av med salt och peppar. Hetta upp fritösen till 180 grader. Fritera sedan var för sig pommes frites, haricots verts, sej och bladpersilja. Servera med aliolin (f ö ej att förväxlas med aïoli).
Ingredienser:
100 g sejfilé
Annons