September
Tuesday 19 May 2009 photo 3/3
|
Prasopita med kall basilikasås, sockerärtor och grillad vitlök.
Ingredienser:
3 stora purjolökar
4 morötter
4 vitlöksklyftor
100 g polenta
100 g stark ost, t.ex. parmesan
100 g fetaost
3 ägg
Ströbröd
Olivolja
Bladpersilja
Salt o peppar
3 dl crème fraîche
2 krukor basilika
Citronsaft
Tillagning:
Skölj, ansa och skiva purjolöken. Skala och riv morötterna. Skala och skiva vitlöksklyftorna. Fräs allt mjukt i olivolja. Tillsätt grynen och rör om. Tillsätt sedan äggen, persiljan och parmesanosten. Smaka av med salt och peppar. Bröa en ugnform; häll i smeten och pressa ned fetaostkuber i smeten. Grädda sedan i ugnen på 225 grader i 30 minuter.
Gör under tiden såsen. Plocka basilikabladen och strimla den. Blanda ned dem i crème fraîchen. Häll på några droppar citronsaft och smaka av med salt och peppar och ställ i kylen. Servera sedan med valfria grönsaker.
Ingredienser:
3 stora purjolökar
3 ägg
Olivolja
2 krukor basilika
Citronsaft
Tillagning:
Skölj, ansa och skiva purjolöken. Skala och riv morötterna. Skala och skiva vitlöksklyftorna. Fräs allt mjukt i olivolja. Tillsätt grynen och rör om. Tillsätt sedan äggen, persiljan och parmesanosten. Smaka av med salt och peppar. Bröa en ugnform; häll i smeten och pressa ned fetaostkuber i smeten. Grädda sedan i ugnen på 225 grader i 30 minuter.
Gör under tiden såsen. Plocka basilikabladen och strimla den. Blanda ned dem i crème fraîchen. Häll på några droppar citronsaft och smaka av med salt och peppar och ställ i kylen. Servera sedan med valfria grönsaker.
Visa toppen
Show footer