Friday 22 May 2009 photo 3/4
![]() ![]() ![]() |
Penne Tricolore med spenat- och broccolikräm och salsiccia.
Även till middag blev det pasta då jag lovat min mor att laga det. Funderade på att göra en pesto men kom på att jag ju hade spenat- och broccolipuré kvar sedan i går.
Recept(2 port):
200 g trikolorpasta
4 små salsicciakorvar
1 stor schalottenlök
1 röd chili
1 stjälk bladpersilja
1 bukett broccoli
1 påse bladspenat (70 g)
1 paket röd mjölk
Skala och hacka schalottenlöken. Kärna ur och finhacka chilin. Skiva korvarna. Koka broccolin och spenaten i mjölk tills det är mjukt. Häll över mjölken i en skål. Lägg ned broccoli och spenat i en matberedare och kör tills det blir en smet. Tillsätt sedan lite mjölk i taget tills det når önskvärd konsistens. Smaka av med salt och peppar och ställ åt sidan. Koka pastan. Fräs under tiden korv, lök, chili och 3/4 av bladpersiljan i olivolja. När pastan är klar häller du bort vattnet och rör ned broccoliröran i pastan och blandar. Rör sedan ned resten av ingredienserna och servera med hackad persilja och parmesan.
Även till middag blev det pasta då jag lovat min mor att laga det. Funderade på att göra en pesto men kom på att jag ju hade spenat- och broccolipuré kvar sedan i går.
200 g trikolorpasta
4 små salsicciakorvar
1 stor schalottenlök
1 röd chili
1 stjälk bladpersilja
1 bukett broccoli
1 påse bladspenat (70 g)
1 paket röd mjölk
Skala och hacka schalottenlöken. Kärna ur och finhacka chilin. Skiva korvarna. Koka broccolin och spenaten i mjölk tills det är mjukt. Häll över mjölken i en skål. Lägg ned broccoli och spenat i en matberedare och kör tills det blir en smet. Tillsätt sedan lite mjölk i taget tills det når önskvärd konsistens. Smaka av med salt och peppar och ställ åt sidan. Koka pastan. Fräs under tiden korv, lök, chili och 3/4 av bladpersiljan i olivolja. När pastan är klar häller du bort vattnet och rör ned broccoliröran i pastan och blandar. Rör sedan ned resten av ingredienserna och servera med hackad persilja och parmesan.