Använde detta recept på seitan och ändrade lite kryddning (bort med fänkål och kanelstänger och i med cajun!), sedan platta jag ut det till en stor (och ganska tjock) platta och la i ugnen. Sedan stekte jag i grillpanna, är godare att grilla men det orkade jag inte idag!

Karamelliserad lök;
Stek hela schalottenlökar och hackad vitlök i olja, addera några matskedar socker och en matsked rödvinsvinäger, samt nån matsked vatten, Puttra under ständig omrörning, ha i mer vatten under tiden om det behövs, när sockret är brunt och fastnar på löken och löken är mjuk är det klart, detta tar en stunds mjukt puttrande. :)

Rödvinssås;
Stek hackad lök och vitlök samt hel timjan i rapsolja, stek långsamt tills det är genomskinligt, ha då i ca en halv flaska rödvin. Puttra tills det är reducerat till drygt hälften, sila såsen, red med maizena, addera buljong, valfria kryddor (peppar och lite örter t.ex.) och en tesked carlshamn margarin.

Vi åt det med kokt färskpotatis men potatissallad eller potatisgratäng skulle nog också va gott till detta! C:

Annons

Bilden saknar taggar

Kamera GT-I9300

Brännvidd 4 mm

Bländare f/2.6

Slutartid 1/17 s

ISO 640

Datum

juli 2014