June
Sunday 6 June 2010 photo 1/1
|
Sunday 6 June 2010 photo 1/1
|
|
Marmelad är ett sött smörgåspålägg och en form av fruktkonserv som består av frukt eller bär som tillsammans med socker, vatten och ofta ett konserveringsmedel eller gelatinerande medel har kokats till en geléartad massa. De frukter som används brukar ofta vara färska, samt rensade och tvättade. Marmelad äts ofta på rostat bröd, kex eller skorpor, samt eftersom de är fastare än sylter, som fyllning till tårtor och andra bakverk. Vanliga marmeladsorter är apelsinmarmelad och citronmarmelad. Marmelad kan tillverkas av de flesta frukter och bär, men de som säljs kommersiellt får bara vara framställda på citrusfrukter enligt EU-direktiv. Om man har använt något annat än citrusfrukter vid tillverkningen av marmelad, skall namnet på den frukt, det bär eller den grönsak som använts nämnas i marmeladens namn, till exempel björnbärsmarmelad. Oftast innehåller marmelad en viss andel fruktbitar och skalstrimlor. Marmelad finns även som lightprodukt där sockret helt eller delvis bytts ut mot sötningsmedlet aspartam.
Visa toppen
Show footer