December
Monday 10 November 2014 photo 1/1
|
Change
Glutenfri och laktosfri tårtbotten
4 ägg
2 dl strösocker
1 tsk bakpulver
1 dl potatismjöl
1 dl maizenamjöl
Till att ströa formen
Laktosfritt smör
Potatismjöl
Sätt ugnen på 175°C.
Smöra och ströa en form.
Blanda bakpulver, potatismjöl och maizena i en skål.
Vispa socker och ägg i en separat skål, vispa tills pösig och riktigt luftig.
Vänd försiktigt ner mjölblandningen i äggblandningen.
Häll i smeten i formen. Låt stå mitt i ugnen i 30 minuter.
Botten blir lätt bränd, lägg därför över aluminiumfolie efter halva tiden för att undvika detta.
Låt sedan botten svalna innan den plockas bort ifrån formen.
Botten kan sedan delas för att få fler och tunnare bottnar, 2-3 delar. I tårtan ovan gjorde jag denna botten två gånger och delade sedan den ena på mitten för att få tre våningar.
Vaniljkräm
5 dl mjölk, 3 %, laktosfri
1 st vaniljstång
1.5 dl strösocker
7 st äggulor
0,75 dl maizena
50 g mjukt smör, laktosfritt
Dela vaniljstången på längden med en kniv och skrapa ur fröna.
Lägg både skal och frön i en kastrull tillsammans med mjölken. Koka upp.
Vispa strösocker, äggulor och maizena luftigt med elvisp.
Slå över den heta mjölken under vispning.
Häll tillbaka blandningen i kastrullen och värm upp försiktigt under vispning.
Så fort vaniljkrämen börjar tjockna, häll snabbt över i en kall skål.
Tillsätt smöret, låt smälta och kyl vaniljkrämen i isbad eller kyl.
Rör då och då i såsen så att det inte bildas skinn.
Glutenfri och laktosfri tårtbotten
4 ägg
2 dl strösocker
1 tsk bakpulver
1 dl potatismjöl
1 dl maizenamjöl
Till att ströa formen
Laktosfritt smör
Potatismjöl
Sätt ugnen på 175°C.
Smöra och ströa en form.
Blanda bakpulver, potatismjöl och maizena i en skål.
Vispa socker och ägg i en separat skål, vispa tills pösig och riktigt luftig.
Vänd försiktigt ner mjölblandningen i äggblandningen.
Häll i smeten i formen. Låt stå mitt i ugnen i 30 minuter.
Botten blir lätt bränd, lägg därför över aluminiumfolie efter halva tiden för att undvika detta.
Låt sedan botten svalna innan den plockas bort ifrån formen.
Botten kan sedan delas för att få fler och tunnare bottnar, 2-3 delar. I tårtan ovan gjorde jag denna botten två gånger och delade sedan den ena på mitten för att få tre våningar.
Vaniljkräm
1 st vaniljstång
1.5 dl strösocker
7 st äggulor
0,75 dl maizena
50 g mjukt smör, laktosfritt
Dela vaniljstången på längden med en kniv och skrapa ur fröna.
Vispa strösocker, äggulor och maizena luftigt med elvisp.
Häll tillbaka blandningen i kastrullen och värm upp försiktigt under vispning.
Tillsätt smöret, låt smälta och kyl vaniljkrämen i isbad eller kyl.
Visa toppen
Show footer