Nu vart dessa klara.. Halv veganska choklad cupcakes med Dumle och vitchoklad frosting.. :)

Finns längre ner bland kommentarerna :)

De var det :)

Finns längre ner bland kommentarerna :)

Tack :)

Vad är vegansk?

Innehåller inga animaliska produkter, som typ ägg och smör och mjölk.. :)

Okej :)

:)

halv veganska står det ;)

Receptet kommer från Vegan Cupcakes Take Over The World och är på engelska med engelska mått.. :)

INGREDIENTS

1 cup soy milk
1 teaspoon apple cider vinegar
3/4 cup granulated sugar
1/3 cup canola oil
1 teaspoon vanilla extract
1/2 teaspoon almond extract, chocolate extract, or more vanilla extract
1 cup all-purpose flour
1/3 cup cocoa powder, Dutch-processed or regular
3/4 teaspoon baking soda
1/2 teaspoon baking powder
1/4 teaspoon salt
Vegan Fluffy Buttercream Frosting

INSTRUCTIONS

Preheat oven to 350°F and line a muffin pan with paper or foil liners.
Whisk together the soy milk and vinegar in a large bowl, and set aside for a few minutes to curdle.
Add the sugar, oil, vanilla extract, and other extract, if using, to the soy milk mixture and beat until foamy.
In a separate bowl, sift together the flour, cocoa powder, baking soda, baking powder, and salt.
Add in two batches to wet ingredients and beat until no large lumps remain (a few tiny lumps are OK).
Pour into liners, filling 3/4 of the way.
Bake 18 to 20 minutes, until a toothpick inserted into the center comes out clean.
Transfer to a cooling rack and let cool completely.

Variation:
Cookies ‘n’ Cream Cupcakes: Mix into cupcake batter 1 cup (about 10 cookies; chop first, then measure) of coarsely chopped vegan chocolate cream-filled sandwich cookies. Bake as directed.

Frosting:

100g Philadelphia eller Tofu spread
50 g smör eller mjölkfritt margarin
100 g vitchoklad
1 dl florsocker

Vispa smör och florsocker och vispa i osten. Smält chokladen och vänd i den i ost blandningen när den har kallnat lite.

De e helt veganska, men jag körde halvt :) Hade bara vanligt mjölk hemma..

Finns på kommentaren över :)

Indeed :)

Ahha