April
Saturday 22 September 2012 photo 15/15
|
Change
Favorit i repris
Chocolat cream dream pie med marängtäcke!
Mums
Pajskal: 1 dl kakao
350 g digestivekex (maryland cookies är också gott!)
100 g smör, smält
Fyllning: 4 st äggulor
1 dl socker
0.5 dl mörkt muscovadosocker
1 dl grädde
200 g mjölkchoklad
100 g smör
3 msk konjak (kan uteslutas)
Topping: 4 st äggvitor, stora
1 msk maizenamjöl
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1. Pajskal
Mixa kakao, kakor och smör till en grynig massa, mums, bara godsaker. Tryck ut degen i en springform och låt den stå i kylen i cirka 30 minuter.
2. Grädda den i 20 minuter i 200° och ställ den sedan åt sidan för att svalna och fundera över livet. Under tiden gör du förstås chokladfyllningen!
3. Fyllning
Blanda äggulor, socker, muscovadosocker och grädde i en kastrull. Sjud blandningen under omrörning tills den blir tjock.
4. Dra den av spisen och blanda ned chokladen, lite i taget och sedan gör du samma sak med smöret.
5. Topping
När botten är helt sval häller du i krämen och låter den stå kallt i minst 2 timmar för att krämen ska stelna.
6. Precis innan servering vispar du toppingingredienserna till en styv och blank maräng och spritsar eller häller på
7. Bränn av marängen med en gasbrännare eller ställ den på grill i ugnen men passa noga, noga. Marängen ska bara bli lite brun på topparna.
Annons
Camera info
Camera SAMSUNG ST550 / SAMSUNG ST560 / VLUU ST550 / SAMSUNG TL225
Focal length 5 mm
Aperture f/3.5
Shutter 1/15 s
ISO 400
Visa toppen
Show footer