Friday 29 March 2013 photo 7/11
![]() ![]() ![]() |
Hälsar våren och påsken välkommen med denna supergoda
Marängbakelse med limekräm, hallon och mango
6 pers
4 ägg
1 burk söt kondenserad mjölk (ca 400g)
1 dl färskpressad limejuice (ca 4 limer)
75g mörk choklad
1 tsk ättiksprit (12%)
1 krm salt
2,5 dl socker
1 msk maizena (jag hade potatismjöl)
Mango eller ananas i bitar
Frysta/färska hallon
Ev. choklad att hyvla över och florsocker att pudra över
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Rör ihop, vispa inte, äggulor, limejuice och kondenseradmjölk. Ställ i kylen minst 4 timmar.
3. Smält chokladen i vattenbad och låt svalna lite.
4. Vispa ägg och salt till ett hårt skum. Tillsättsockret o omgångar och vispa tills det blivit in fast och glansig marängsmet. Tillsätt ättika och sikta i maizena och vänd ner i smeten.
5. Klicka ut hälftenav smeten till 6 maränger på en bakpappersklädd plåt. Ringla över ca 1tsk smältchoklad och mönstra/dra ut chokladen med en sked.
Fördela resten av smeten ovanpå och gör likadant medchokladen igen.
6. Ställ mitt i ugnen. Sänk värmen till 110 grader efter5min och fortsätt sedan grädda i ytterligare 45min.
7. Ta ut marängerna och tryck till i mitten så det bliren grop för fyllningen. Låt svalna helt.
8. Fyll marängerna med limekräm och toppa med frukt och ev. hyvlad choklad och florsocker.
Marängerna och limekrämen går även bra att göra dageninnan.
Camera info
Comment the photo
![](http://cdn07.dayviews.com/cdn/img/default_avatar_M.png)
7 comments on this photo
Directlink:
http://dayviews.com/bakagruppen/513640943/