Sunday 21 April 2013 photo 5/8
|
Bakat ciabatta idag :), kör på samma recept varje gång de blir luftiga och krispiga!
Annons
Comment the photo
Anonymous
Sun 21 Apr 2013 14:08
recept? ^^
duuvetiiDa
Sun 21 Apr 2013 14:14
Deg
5 dl vatten, fingervarmt
1 dl mjölk
25 gram jäst, 1/2 paket
2 tsk salt
1 msk honung, eller strösocker
12,5 dl vetemjöl, + mjöl till utbakning
Tillagning
Arbeta snabbt ihop den LÖSA degen. Strö över ett par msk mjöl över degen och låt jäsa 1-1,5 tim.
Värm ugnen till 240-250 grader.
Strö ut 0,5-1 dl mjöl på bakbordet och stjälp försiktigt upp degen. KNÅDA INTE! Jäsbubblorna ska få vara kvar.
Strö ytterligare lite vetemjöl över degen, knappt 0,5 dl. Platta till degen något.
Dela upp degen i bitar och lägg på plåtar täckta med bakplåtspapper. De blir lite olikformade pga att degen är lite kladdig, men så ska det vara.
Grädda bröden (de behöver inte jäsa) i mitten av ugnen i ca 17-20 min.
Låt bröden svalna utan handduk, så blir brödskorpan frasig och fin.
Receptet kommer från Nya Annas mat (Anna Bergenström)
I detta receptet kan man slänga ner lite allt man vill!
Jullan99a
Wed 24 Apr 2013 17:41
gör det något om dom jäser när man har delat upp degen??? Med tanke på att man inte får plats med alla i ugnen samtidigt.
Jullan99a
Wed 24 Apr 2013 21:00
Strunta i det jag sa. Har precis blivit färdig. Det var svårt i början att få rätt storlek på dom. Jag gjorde dom för små och då blev dom bara platta och tråkiga. Jätte goda blev dom i alla fall. Dock inte lika fina som dina.
duuvetiiDa
Wed 24 Apr 2013 21:22
Första gången var de svårt och göra de fina! Men gör som jag skrev i pm om du fattade om du ska göra om de
11 comments on this photo
Directlink:
http://dayviews.com/bakagruppen/514004569/