Tuesday 17 September 2013 photo 5/6
![]() ![]() ![]() |
Chokladtårta med hallonmousse.
Receptet är tagit ifrån kokboken "Annas Mat" men jag har själv gjort några ändringar.
Ingredienser till 1 tårtbotten:
100 g smör
2 ägg
2 rågade dl strösocker
1 dl vetemjöl
3/4 dl kakao
1 rågad tsk vaniljsocker
Sätt igång ugnen på 175 grader. Smöra och bröa en kakform på 20 cm i diameter. Smält sedan smöret och ställ undan så det svalnar. Vispa ägg med socker tills smeten blir riktigt pösig och fin. Häll i det avsvalnade smöret och rör om. Blanda vetemjöl med kakao och vaniljsocker i en annan skål. Rör om ordentligt så att det inte finns kvar några kakaoklumpar. Rör ner det hela i kaksmeten och hel sedan ner smeten i den smörade och bröade formen.
Grädda mitt i ugnen i exakt 24 minuter. Kakan ska inte vara helt färdiggräddad när du tar ut den därför ska den stelna i rumstemperatur i 3-4 timmar. Det går även bra att göra kakan dagen innan du ska lägga på glasyren. Glöm inte upprepa detta därför receptet ovan är bara för 1 botten så ska du ha 2 bottnar så måste du göra detta 1 gång till.
Ingredienser till glasyren:
200 g mörk choklad (60-70%)
1 dl vispgrädde
5 msk strösocker
75 g rumstempererat smör
Hacka chokladen smått med en kockkniv och lägg i en skål.
Koka upp grädde och socker och häll i detta över chokladen. Låt stå i några minuter så att chokladen smälter. Lägg direkt när chokladen har smält i små klickar av smöret. Vänd runt det hela med slickepotten tills chokladen och smöret har gått ihop till en smidig kräm. Låt stå i rumstempererat i 2-4 timmar.
Bred på hallonmousse på en av kakorna och lägg sedan på andra kakan. (Jag använde färdiggjord hallonmousse som går att köpa i mataffär). Glasera sedan kakan med chokladglasyren.
Annons
Part of an album
Camera info
Camera Canon EOS 550D
Focal length 30 mm
Aperture f/4.5
Shutter 1/60 s
ISO 400