April
Saturday 7 December 2013 photo 1/1
|
Change
Saffranstryfflar, en av mina favoriter bland olika sorters chokladtryfflar. Eftersom basen är vit choklad så smakar de väldigt sött, men sånt har jag ingenting emot (: Konsistensen blir väldigt lättarbetad och hållbar, och kulorna blir inte så kladdiga och svåra att forma som med många andra recept.
Recept:
Ingredienser:
250 g hackad vit choklad (fast jag brukar alltid köpa Odense chokladknappar så jag slipper hacka den)
1 dl vispgrädde
1 pkt saffran + en sockerbit
florsocker att rulla tryfflarna i
Stöt saffran i mortel med en sockerbit. Värm grädden i en kastrull, gärna en i teflon, och ha i saffran. Grädden ska bli så varm som möjligt men inte börja koka. Rör om ordentligt ganska ofta. Ta kastrullen från plattan och häll i chokladen, och rör runt tills den smält helt. Häll upp i en form av något slag och ställ in i kylen några timmar tills det stelnat ordentligt. Använd sedan en sked för att skopa upp lagom stora bitar, rulla dem till kulor och rulla dem sedan i florsocker. Bör förvaras svalt fram till servering!
Annons
Camera info
Camera GT-I9300
Focal length 4 mm
Aperture f/2.6
Shutter 1/17 s
ISO 800
Comment the photo
Anonymous
Sun 29 Dec 2013 14:11
Jag försökte mig på detta receptet innan jul då det skulle bli en julklapp, men det gick rent åt skogen :(
Lät den stå i kylen i typ 6 timmar, men ändå blev det bara en geggig smet.
Så fick sätta in den i frysen en stund för att sen snabbt kunna rulla och doppa i choklad (så det inte skulle bli så sött). Blev då inga runda bollar... ;)
Lät den stå i kylen i typ 6 timmar, men ändå blev det bara en geggig smet.
Så fick sätta in den i frysen en stund för att sen snabbt kunna rulla och doppa i choklad (så det inte skulle bli så sött). Blev då inga runda bollar... ;)
Halvskugga
Sun 29 Dec 2013 14:27
Otur >< Jag har gjort flera omgångar av det här receptet, och en vända blev mindre bra än de andra. Tror det var för att grädden råkade bli varmare än de andra gångerna, den började nästan koka litegrann. Så det kanske kan bero på det? Hoppas att de i alla fall smakade gott :)
Anonymous
Sun 29 Dec 2013 14:29
Jaha, kanske beror på det då :) Jag minns inte hur varmt det blev ^^
Jag själv var inte så förtjust i dom (avskyr vit choklad), men det var en uppskattad present :)
Jag själv var inte så förtjust i dom (avskyr vit choklad), men det var en uppskattad present :)
Anonymous
Sun 8 Dec 2013 13:10
Det lät gott, kanske ska testa men doppa den i mörk choklad istället för florsocker.
Anonymous
Sun 8 Dec 2013 09:49
brukar själv göra sådana fast med alkohol i
Halvskugga
Sun 8 Dec 2013 10:12
Vilken alkohol använder du då? Jag brukar ta det här receptet men byta ut saffran mot vit rom, blir jättegott, fast inte lika lätthanterlig tryffelmassa.
Halvskugga
Sun 8 Dec 2013 10:11
Om du gillar vit choklad och saffran så kommer du nog inte ångra dig :)
20 comments on this photo
Directlink:
http://dayviews.com/bakagruppen/516849160/
Visa toppen
Show footer