Monday 15 December 2014 photo 1/1
|
15 December
Fyra olika sorters julgodis bakade jag och lillasyster i helgen.
Knäckig saffranskola, risbräck (Typ Rocky road), snöbollar och tryfflar med crunch.
Chokladtryffel med crunch
Ingredienser
Portioner: 30 st
100 g vit choklad
200 g mörk choklad
1 dl vispgrädde
25 g rumstempererat smör
1 tsk honung
1 tsk mörk rom eller konc apelsinjuice
4 digestivekex
ev kakao
Så här gör du
Sätt ugnen på 175°C.
Klä en form, ca 15x20 cm (30 st), med plastfolie.
Hacka den vita chokladen och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Sätt in mitt i ugnen 5-10 minuter (den kan bränna lätt så håll koll). Chokladen ska få färg och bli lite krispig.
Hacka den mörka chokladen och lägg i en bunke. Koka upp grädden och häll den över chokladen och låt stå ett par minuter. Rör ner smör, honung och rom eller apelsinjuice och blanda till en jämn smet. Krossa kexen, blanda i dem och den vita chokladen.
Häll tryffeln i formen och låt svalna. Skär i önskad form och rulla ev. i kakao.
Snöbollar
Ingredienser
Portioner: 30 st
200 g vit choklad
2 1/2 dl kokosflingor
1 1/2 msk färskpressad citronjuice
Så här gör du
Smält chokladen över vattenbad eller 1 minut i mikron på full effekt (max 800 W).
Rör i 2 dl kokosflingor (för 30 st) och citronjuice.
Låt smeten svalna något. Forma kulor och rulla i resterande kokosflingor.
Saffranskola med kokos
Ingredienser
Portioner: 1 sats
3 dl vispgrädde
50 g smör eller margarin
3 dl strösocker
1 1/2 dl ljus sirap
1 1/2 dl kokos
2 påsar saffran (à 1/2 g)
Så här gör du
Blanda grädde, matfett, socker och sirap i en tjockbottnad kastrull.
Koka upp på hög värme och rör om. Fortsätt att koka utan omrörning till kulprovet (120-125ºC). Häll lite av smeten i kallt vatten och för ihop till en kula. Håller kulan ihop är kolan klar.
Rosta kokosen i en torr het panna tills den blir gul-brun.
Blanda ner den och saffranet i kolasmeten.
Häll upp smeten i en smord eller bakpappersklädd form. Låt kolan stelna innan den skärs i bitar.
Knäckig saffranskola, risbräck (Typ Rocky road), snöbollar och tryfflar med crunch.
Chokladtryffel med crunch
Ingredienser
Portioner: 30 st
100 g vit choklad
200 g mörk choklad
1 dl vispgrädde
25 g rumstempererat smör
1 tsk honung
1 tsk mörk rom eller konc apelsinjuice
4 digestivekex
ev kakao
Så här gör du
Sätt ugnen på 175°C.
Klä en form, ca 15x20 cm (30 st), med plastfolie.
Hacka den vita chokladen och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Sätt in mitt i ugnen 5-10 minuter (den kan bränna lätt så håll koll). Chokladen ska få färg och bli lite krispig.
Hacka den mörka chokladen och lägg i en bunke. Koka upp grädden och häll den över chokladen och låt stå ett par minuter. Rör ner smör, honung och rom eller apelsinjuice och blanda till en jämn smet. Krossa kexen, blanda i dem och den vita chokladen.
Häll tryffeln i formen och låt svalna. Skär i önskad form och rulla ev. i kakao.
Snöbollar
Ingredienser
Portioner: 30 st
200 g vit choklad
2 1/2 dl kokosflingor
1 1/2 msk färskpressad citronjuice
Så här gör du
Smält chokladen över vattenbad eller 1 minut i mikron på full effekt (max 800 W).
Rör i 2 dl kokosflingor (för 30 st) och citronjuice.
Låt smeten svalna något. Forma kulor och rulla i resterande kokosflingor.
Saffranskola med kokos
Ingredienser
Portioner: 1 sats
3 dl vispgrädde
50 g smör eller margarin
3 dl strösocker
1 1/2 dl ljus sirap
1 1/2 dl kokos
2 påsar saffran (à 1/2 g)
Så här gör du
Blanda grädde, matfett, socker och sirap i en tjockbottnad kastrull.
Koka upp på hög värme och rör om. Fortsätt att koka utan omrörning till kulprovet (120-125ºC). Häll lite av smeten i kallt vatten och för ihop till en kula. Håller kulan ihop är kolan klar.
Rosta kokosen i en torr het panna tills den blir gul-brun.
Blanda ner den och saffranet i kolasmeten.
Häll upp smeten i en smord eller bakpappersklädd form. Låt kolan stelna innan den skärs i bitar.
Annons
Comment the photo
Viragolady
Tue 16 Dec 2014 16:46
snöbollar gjorde jag ett år men måste ha blivit nå fel, dom vart verkligen stenhårda!
sharpasasyringe
Tue 16 Dec 2014 17:48
Oj! Mina är inte hårda. Det kanske beror på vilken choklad man använder, hur länge man smälter den eller hur lång tid det tar etc Jag har faktiskt ingen aning.
Mina är rätt hårda för att jag förvarar dem i kylskåp, men tar man fram dem blir dem okej. :>
Mina är rätt hårda för att jag förvarar dem i kylskåp, men tar man fram dem blir dem okej. :>
sharpasasyringe
Mon 15 Dec 2014 08:04
Här! :3
Saffranskola med kokos
Ingredienser
Portioner: 1 sats
3 dl vispgrädde
50 g smör eller margarin
3 dl strösocker
1 1/2 dl ljus sirap
1 1/2 dl kokos
2 påsar saffran (à 1/2 g)
Så här gör du
Blanda grädde, matfett, socker och sirap i en tjockbottnad kastrull.
Koka upp på hög värme och rör om. Fortsätt att koka utan omrörning till kulprovet (120-125ºC). Häll lite av smeten i kallt vatten och för ihop till en kula. Håller kulan ihop är kolan klar.
Rosta kokosen i en torr het panna tills den blir gul-brun.
Blanda ner den och saffranet i kolasmeten.
Häll upp smeten i en smord eller bakpappersklädd form. Låt kolan stelna innan den skärs i bitar.
Saffranskola med kokos
Ingredienser
Portioner: 1 sats
3 dl vispgrädde
50 g smör eller margarin
3 dl strösocker
1 1/2 dl ljus sirap
1 1/2 dl kokos
2 påsar saffran (à 1/2 g)
Så här gör du
Blanda grädde, matfett, socker och sirap i en tjockbottnad kastrull.
Koka upp på hög värme och rör om. Fortsätt att koka utan omrörning till kulprovet (120-125ºC). Häll lite av smeten i kallt vatten och för ihop till en kula. Håller kulan ihop är kolan klar.
Rosta kokosen i en torr het panna tills den blir gul-brun.
Blanda ner den och saffranet i kolasmeten.
Häll upp smeten i en smord eller bakpappersklädd form. Låt kolan stelna innan den skärs i bitar.
sharpasasyringe
Mon 15 Dec 2014 07:28
Snöbollarna är väldigt enkla! Personligen skulle jag dra ner lite på citronen. Det blir jättesött av den vita chokladen och sedan övergår det till jättesurt, så hela ansiktet skrynklar ihop sig.
Portioner: ca 30 st
Ingredienser
200 g vit choklad
2 1/2 dl kokosflingor
1 1/2 msk färskpressad citronjuice
Så här gör du
Smält chokladen över vattenbad eller 1 minut i mikron på full effekt (max 800 W).
Rör i 2 dl kokosflingor (för 30 st) och citronjuice.
Låt smeten svalna något. Forma kulor och rulla i resterande kokosflingor.
Portioner: ca 30 st
Ingredienser
200 g vit choklad
2 1/2 dl kokosflingor
1 1/2 msk färskpressad citronjuice
Så här gör du
Smält chokladen över vattenbad eller 1 minut i mikron på full effekt (max 800 W).
Rör i 2 dl kokosflingor (för 30 st) och citronjuice.
Låt smeten svalna något. Forma kulor och rulla i resterande kokosflingor.
9 comments on this photo
Directlink:
http://dayviews.com/bakagruppen/519211503/