April
Show more 
Thursday 4 April 2013 photo 91/133
|
Change
Det blev lite macrons klockan tio i nio på kvällen. Why not?
100g malen sötmandel
100g florsocker
90g äggvita. (Det är mycket viktigt att det är just 90 gram!)
100g strösocker
2 droppar citronsessens
2 droppar gul hushållsfärg
Sikta florsockret och mandeln i en bunke så du får ett fint pulver.
I en annan bunke; vispa äggvitorna med elvisp på högsta hastighet tills de tjocknar. tillsätt mycket försiktigt, lite i taget av sockret så det bildas styva toppar.
Vänd ner mandelblandningen, smak och färg med antingen en stor metallsked eller gummispatel.
Blandningen ska vara styv, glansig och slät.
Spritsa ut ca 3cm i diameterstora cirklar (sätt toppen av spritsen i mitten och pressa ut så smeten åker ut åt kanterna) på ett bakplåtar klädda med baklplåtspapper. Låt stå och "vila" 5-10 minuter och sätt på ugnen 150 grader så länge. Grädda i mitten av ugnen ca 12-15 minuter.
Så fort kakorna tagits ut ur ugnen säger receptet att man ska lyfta lite på bakplåtspappret och hälla lite kallt vatten under så ångorna får kakorna att lyfta från pappret. (Själv tycke jag inte det var så smidigt, för mina kakor blev väldigt kladdiga på undersidan). Låt sedan kakorna svalna på galler.
När makronerna har svalnat sätt ihop dem två och två med passande fyllning. (Jag valde hemmlagad lemoncurd som jag också skrivit receptet till i tidigare bild).
Annons
Comment the photo
justgoaway
Thu 4 Apr 2013 22:11
Förstår inte varför alla säger att det är så himla viktigt med måtten när man gör macarons, själv äger jag ingen våg men det har gått finfint ändå!
RainbowDashie
Thu 4 Apr 2013 22:13
Receptet sa så. Därför skrev jag det också <_> vet inte heller varför det är så viktigt ;o
justgoaway
Thu 4 Apr 2013 22:16
jo jag ser det överallt jag med :o är man bra funkar det ändå! Haha :D
3 comments on this photo
Visa toppen
Show footer