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PROPIEDADES QUIMICAS. Hidrolisis: dado que los lipidos hidrolizables son esteres, estas reaccion puede llevarse a cabo tanto en medio acido, como en medio alcalino. La hidrolisis puede tambien ser enzimatica ( la enzima especifica se llama Lipasa). Las sales de los acidos grasos se llaman jabones y la hidrolisis
La hidrolisis de las grasas en medio basico (con sosa o potasa) y en caliente se denomina. “saponificacion" y se realiza en la industria para la obtencion de jabones. Produce glicerina y jabones, que son las sales sodicas o potasicas de los acidos grasos. Todos aquellos lipidos en cuya composicion hay acidos grasos se
Hidrolisis de triacilgliceroles (TAG) y su regulacion. Destino de los productos de la LIPOLISIS. (A.G. y glicerol). Activacion y entrada de acidos grasos a la mitocondria. ?-oxidacion de los Ac. Grasos: ( reacciones, balance energetico y regulacion). Metabolismo de cuerpos cetonicos. Funciones de los lipidos. Reserva. 0.
ALTERACIONES DE LOS LIPIDOS. A mayor grado de instauracion mayor susceptibilidad. HIDROLISIS ENZIMATICA. Enzimas lipoliticas ejercen catalisis heterogenea. Lipasas (triacilglicerol acilhidrolasas). • En semillas de oleaginosas (hidrolisis de grasas durante germinacion). • Generan mezclas de TG, DG, MG, acidos
ban. La Ezetimbina es un farmaco que inhibe la absorcion intestinal de colesterol. La degradacion de los triacilgliceridos depende de la actividad de la Lipasa Pancreatica (Triacilglieri- do Hidrolasa, EC:3.1.1.3) enzima que se libera al intestino y cataliza la hidrolisis de triacilgliceridos en las posiciones 1 y 3, formado 2-
I. DIGESTION. 1. Concepto. 2. Hidrolisis. 3. Jugos digestivos. II. DIGESTION DE HIDRATOS DE CARBONO. 1. Carbohidratos de la dieta. 2. Boca, estomago. Amilasa salival. 3. Intestino delgado. de carbohidratos y lipidos , luego el estomago que tiene la pepsina que digiere proteinas, luego las secreciones pancreaticas
En el rumen*. Sin embargo los lipidos pueden ser protegidos para reducir la tasa de hidrolisis y hacerles menos reactivos. El enlace entre el glicerol y los acidos grasos son separados dando origen a glicerol y tres acidos grasos.Polisacaridos constituyentes del almidon Hidrolisis de Lipidos En este ambito. especialmente
26 Jun 2012 En su mayoria las reacciones de hidrolisis se llevan a cabo para formar acidos carboxilicos a partir de derivados de acidos. • Estas se llevan a cabo en condiciones acidas o basicas. • Los reactivos que se analizaran son los siguientes: 1. Haluros de acilo y anhidridos. 2. Esteres. 3. Amidas. 4. Nitrilos. 1. 3.
49 enzima. Aunque estos sistemas son mas adecuados para reacciones de sintesis algunos investigadores los utilizan para la hidrolisis de trigliceridos. Un sistema utilizado con frecuencia para la hidrolisis de lipidos mediante lipasas es el conocido como “micelas inversas". Las enzimas son encapsuladas en dominios.
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