May
Wednesday 5 November 2008 photo 9/13
|
Citron- och kardemummaskorpor
200 g smör
1,5 dl socker
2 tsk nymalna kardemummakärnor
1 tsk vaniljsocker
rivet skal av en citron
6 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
2 dl matlagningsgrädde (eller kaffegrädde)
Rör rumsvarmt smör och socker poröst. Mal kardemummakärnorna i en mortel - tillsätt dom tillsammans med vaniljsocker och citronskal. Blanda mjöl och bakpulver, rör ner det och grädden i smeten.
Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord (den är ganska lös så var inte för snål med mjölet). Kavla ut till 1,5 cm tjocklek och ta ut rundlar som är ca 4 cm i diameter (enligt originalrecpetet - mitt glas var större!). Lägg på bakpappersklädd plåt.
Gräddas i 225 grader, 12 minuter till de får en fin färg. Ta ut plåten och sänk värmen till 175 grader. Dela skorporma med hjälp av en gafffel, lägg med snittytan uppåt. Rosta skorporna i 10-12 minuter tills de känns torra (jag lät de stå inne 13-14 minuter). Stäng av värmen, öppna luckan på glänt och låt skorporna stå kvar i eftervärmen tills ugnen kallnat. (Eftersom jag skulle torka två plåtar skorpor, fick den första stå i rumstemperatur tills den andra var klar - sen satte jag in båda plåtarna i ugnen och lät de stå i eftervärmen. Funkade bra det med...)
200 g smör
1,5 dl socker
2 tsk nymalna kardemummakärnor
1 tsk vaniljsocker
rivet skal av en citron
6 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
2 dl matlagningsgrädde (eller kaffegrädde)
Rör rumsvarmt smör och socker poröst. Mal kardemummakärnorna i en mortel - tillsätt dom tillsammans med vaniljsocker och citronskal. Blanda mjöl och bakpulver, rör ner det och grädden i smeten.
Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord (den är ganska lös så var inte för snål med mjölet). Kavla ut till 1,5 cm tjocklek och ta ut rundlar som är ca 4 cm i diameter (enligt originalrecpetet - mitt glas var större!). Lägg på bakpappersklädd plåt.
Gräddas i 225 grader, 12 minuter till de får en fin färg. Ta ut plåten och sänk värmen till 175 grader. Dela skorporma med hjälp av en gafffel, lägg med snittytan uppåt. Rosta skorporna i 10-12 minuter tills de känns torra (jag lät de stå inne 13-14 minuter). Stäng av värmen, öppna luckan på glänt och låt skorporna stå kvar i eftervärmen tills ugnen kallnat. (Eftersom jag skulle torka två plåtar skorpor, fick den första stå i rumstemperatur tills den andra var klar - sen satte jag in båda plåtarna i ugnen och lät de stå i eftervärmen. Funkade bra det med...)
Visa toppen
Show footer