May
Wednesday 5 November 2008 photo 12/13
|
Apelsin- och pepparkakscheesecake
100 g digestivekex
150 g pepparkakor
100 g rumsvarmt smör
2 tsk kanel
Fyllning
3 ägg
2 dl strösocker
400 g philadelphiaost
Rivet skal av en apelsin
3 msk färskpressad apelsinsaft
Garnering
2 dl crème fraiche
0,5 dl florsocker
pepparkakor eller rivet apelsinskal
Lägg kex, pepparkakor, smör och kanel i en mixer och kör ihop till en deg. Tryck ut i rund form, 24 cm diameter, med löstagbar kant. Låt degen gå upp lite mot sidorna. (Jag använde baksidan på en sked. Det är lite pyssligt, men inte värre än att det går! Jag jämnade även till ovansidan på kanten i slutet) Grädda i mitten av ugnen i 175°C i 5 minuter.
Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner ost, apelsinskal och apelsinsaft. (jag vispade lite lätt på lägsta hastigheten med elvispen) Häll smeten i formen och grädda i 40 minuter.
Blanda crème fraiche och florsocker och bred det över kakan när den kallnat. Garnera med pepparkakor (precis innan servering) eller rivet apelsinskal.
(Eftersom cheesecaken ska ätas imorgon har jag inte brett på créme fraiche ännu på denna bilden...)
100 g digestivekex
150 g pepparkakor
100 g rumsvarmt smör
2 tsk kanel
Fyllning
3 ägg
2 dl strösocker
400 g philadelphiaost
Rivet skal av en apelsin
3 msk färskpressad apelsinsaft
Garnering
2 dl crème fraiche
0,5 dl florsocker
pepparkakor eller rivet apelsinskal
Lägg kex, pepparkakor, smör och kanel i en mixer och kör ihop till en deg. Tryck ut i rund form, 24 cm diameter, med löstagbar kant. Låt degen gå upp lite mot sidorna. (Jag använde baksidan på en sked. Det är lite pyssligt, men inte värre än att det går! Jag jämnade även till ovansidan på kanten i slutet) Grädda i mitten av ugnen i 175°C i 5 minuter.
Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner ost, apelsinskal och apelsinsaft. (jag vispade lite lätt på lägsta hastigheten med elvispen) Häll smeten i formen och grädda i 40 minuter.
Blanda crème fraiche och florsocker och bred det över kakan när den kallnat. Garnera med pepparkakor (precis innan servering) eller rivet apelsinskal.
(Eftersom cheesecaken ska ätas imorgon har jag inte brett på créme fraiche ännu på denna bilden...)
Visa toppen
Show footer