maj
onsdag 14 januari 2009 bild 1/2
|
Kantarellpasta med knaperstekt bacon
1 liter kantareller
2 msk smör
1/2 rödlök
3 msk mjöl
4 dl mjölk
2 dl matlagningsgrädde
2 msk kantarellfond (Touch of taste)
Finhacka rödlöken och stek den mjuk i lite smör, lägg åt sidan.
Stek kantarellerna tills all vätska kokat bort och det börjar knäppa i svampen. Lägg i ett par matskedar äkta smör som svampen får suga åt sig. Pudra över mjölet, rör runt tills mjölet gått in. (Ta ev. bort stekpannan från värmen medan du gör det). Späd sedan med lite mjölk i taget tills mjölet blandat sig med vätskan. Häll i löken och grädden. Koka i 10 minuter och smaka av med kantarellfond.
Skär baconet i en 1 cm breda skivor, knaperstek i en torr stekpanna. Låt om rinna av på en bit hushållspapper. Lägg upp pasta och kantarellsås i en tallrik, strö över baconet innan servering.
1 liter kantareller
2 msk smör
1/2 rödlök
3 msk mjöl
4 dl mjölk
2 dl matlagningsgrädde
2 msk kantarellfond (Touch of taste)
Finhacka rödlöken och stek den mjuk i lite smör, lägg åt sidan.
Stek kantarellerna tills all vätska kokat bort och det börjar knäppa i svampen. Lägg i ett par matskedar äkta smör som svampen får suga åt sig. Pudra över mjölet, rör runt tills mjölet gått in. (Ta ev. bort stekpannan från värmen medan du gör det). Späd sedan med lite mjölk i taget tills mjölet blandat sig med vätskan. Häll i löken och grädden. Koka i 10 minuter och smaka av med kantarellfond.
Skär baconet i en 1 cm breda skivor, knaperstek i en torr stekpanna. Låt om rinna av på en bit hushållspapper. Lägg upp pasta och kantarellsås i en tallrik, strö över baconet innan servering.
Kommentera bilden
2 kommentarer på denna bild
Direktlänk:
http://dayviews.com/camberg/319616213/
Visa toppen
Visa sidfoten