May
Tuesday 20 January 2009 photo 11/11
|
Leilas recept på kola-pecancupcakes, mycket goda! Jag tog mindre mängd nötter än vad det står i originalreceptet (3 dl) och tyckte det räckte bra med det! Väldig god cupcakesmet också med lite kanel som smaksättning. Man kan äta dom som dom är, men kolagrädden gör att de blir ännu lite godare! :)
Sticky Pecan Cupcakes med kolagrädde
Pekanfyllning
75 g smör
3 msk honung (45 g)
0.75 dl farinsocker
1 dl pekannötter
Cupcakes
2 ägg
1 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
75 g smör
1/2 dl mjölk
2 1/2 dl vetemjöl
1 1/5 tsk bakpulver
1/2 tsk malen kanel
1/2 krm malen nejlika
1 nypa salt
Kolagrädde
3 dl vispgrädde
1 dl kolasås (?)
Smält smör, honung och farinsocker i en kastrull under omrörning och låt koka ihop till en sirap under någon minut. Ta bort från värmen. Halvera pekannötterna på längden.
Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och pösigt. Smält smöret, häll i mjölken och blanda det med äggsmeten. Blanda vetemjöl, bakpulver, kanel, nejlika och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
Placera ut stora muffinsformar i en muffinsplåt eller använd silikonformar och pensla dem lätt med smält smör. Häll knappt 1 msk av sirapen i formarna och fördela de strimlade pekannötterna däri. Fördela cupcakessmeten i formarna.
Grädda dem i mitten av ugnen i 175 grader, ca 15 minuter.
Låt svalna i några minuter och vänd sedan cupcakesen upp och ner och dra loss pappret. Om man avänder silikonformar kan man bara vända dom upp och ner.
Vispa grädden lätt, rör ner kolasås efter tycke och smak. (Tänk på att inte vispa gärdden alltför hårt från början, eftersom den tjocknar under tiden man rör ner kolasåsen.). Spritsa eller klicka ut lite kolagrädde på varje cupcake.
Sticky Pecan Cupcakes med kolagrädde
Pekanfyllning
75 g smör
3 msk honung (45 g)
0.75 dl farinsocker
1 dl pekannötter
Cupcakes
2 ägg
1 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
75 g smör
1/2 dl mjölk
2 1/2 dl vetemjöl
1 1/5 tsk bakpulver
1/2 tsk malen kanel
1/2 krm malen nejlika
1 nypa salt
Kolagrädde
3 dl vispgrädde
1 dl kolasås (?)
Smält smör, honung och farinsocker i en kastrull under omrörning och låt koka ihop till en sirap under någon minut. Ta bort från värmen. Halvera pekannötterna på längden.
Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och pösigt. Smält smöret, häll i mjölken och blanda det med äggsmeten. Blanda vetemjöl, bakpulver, kanel, nejlika och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
Placera ut stora muffinsformar i en muffinsplåt eller använd silikonformar och pensla dem lätt med smält smör. Häll knappt 1 msk av sirapen i formarna och fördela de strimlade pekannötterna däri. Fördela cupcakessmeten i formarna.
Grädda dem i mitten av ugnen i 175 grader, ca 15 minuter.
Låt svalna i några minuter och vänd sedan cupcakesen upp och ner och dra loss pappret. Om man avänder silikonformar kan man bara vända dom upp och ner.
Vispa grädden lätt, rör ner kolasås efter tycke och smak. (Tänk på att inte vispa gärdden alltför hårt från början, eftersom den tjocknar under tiden man rör ner kolasåsen.). Spritsa eller klicka ut lite kolagrädde på varje cupcake.
Visa toppen
Show footer