May
Tuesday 27 January 2009 photo 3/10
|
Grova långpannerutor
5 fl havregryn
2 dl grovt rågmjöl
1 dl rågkross
1 dl linfrö
2 tsk salt
7 dl vatten
2 msk olja
50 g jäst
8-9 dl vetemjöl
Blanda havregryn, rågmjöl, rågkross, linfrö och salt i en degbunke. Värm vattnet till 37 grader, rör den och oljan i mjölblandningen. Smula ner jästen, rör om tills den är löst. Arbeta in mjölet och knåda degen i fem minuter. Låt jäsa under bakduk i 30 min.
Lägg ett bakplåtspapper på en plåt. Knåda degen lätt i bunken och stjälp upp den på plåten. Strö på lite mjöl och tryck ut över hela plåten. Skåra 16 rutor och nagga med en gaffel. Pensla med vatten, strö över havregryn och tryck till dom lätt så att de fastnar. Låt jäsa under bakduk i 30 minuter.
Grädda mitt i ugnen i 225 grader, 20-25 min. Låt kallna på galler under bakduk.
5 fl havregryn
2 dl grovt rågmjöl
1 dl rågkross
1 dl linfrö
2 tsk salt
7 dl vatten
2 msk olja
50 g jäst
8-9 dl vetemjöl
Blanda havregryn, rågmjöl, rågkross, linfrö och salt i en degbunke. Värm vattnet till 37 grader, rör den och oljan i mjölblandningen. Smula ner jästen, rör om tills den är löst. Arbeta in mjölet och knåda degen i fem minuter. Låt jäsa under bakduk i 30 min.
Lägg ett bakplåtspapper på en plåt. Knåda degen lätt i bunken och stjälp upp den på plåten. Strö på lite mjöl och tryck ut över hela plåten. Skåra 16 rutor och nagga med en gaffel. Pensla med vatten, strö över havregryn och tryck till dom lätt så att de fastnar. Låt jäsa under bakduk i 30 minuter.
Grädda mitt i ugnen i 225 grader, 20-25 min. Låt kallna på galler under bakduk.
Comment the photo
2 comments on this photo
Directlink:
http://dayviews.com/camberg/324340341/
Visa toppen
Show footer