Ruccolapaj med soltorkade tomater och sallad

4 dl mjöl
50 g smör, rumstempererat
1,5 dl mjölk
2 tsk bakpulver
1 knypa salt
3 st vitlöksklyftor
75 g ruccola
100 g soltorkade tomater (i olja)
6 st cocktailtomater, halverade
50 g fetaost
2 ägg
2 dl matlagningsgrädde
1 dl riven ost
Blanda mjöl, smör och bakpulver och blanda ihop till en grynig massa. Tillsätt mjölken och knåda ihop dem till en smidig deg. Kavla ut pajdegen på ett mjölat bakbord och klä in en pajform med degen.
Skala och skiva vitlöken, fräs i olja. Skär ruccolan och de soltorkade tomaterna grovt och blanda med vitlöken.Salta och peppra
Vispa samman ägg och grädde och häll det i pajskalet. Lägg i grönsaksblandningen, halverade cocktailtomater och tärnad fetaost. Strö över osten.
Grädda pajen i nedre delen av ugnen i 200 grader, ca. 30 min. Servera med en grönsallad.
NOTERING
Receptet på pajdegen är Mat-Tinas. Fördelen är att den inte behöver förgräddas. Vill man inte använda den kan man såklart byta ut den till en klassisk pajdeg.Jag använde en ganska liten pajform så jag tog ca 3/4 av pajdegen.

Annons

The photo has no tags

Emma Wed 18 Feb 2009 10:52

Testade denna paj igår, den blev helt ok, men håller med dig om att ylvas var lite godare. =), vi får ta reda på vad hon hade i sin.

camberg Wed 18 Feb 2009 10:53

Ja, det är nåt som fattas i denna! :) Får försöka snoka reda på hennes recept, om hon nu kommer ihåg det :)

2 comments on this photo

August 2010