Italienska biffar smaksatta med bl.a vitlökssalt och oregano, råstekt vitlökspotatis, sallad och krämig chilisås
Italienska biffar
600 g fläskfärs eller blandfärs
1 dl skorpmjöl
2 dl mjöl
1 liten gul lök
1 ägg
1,5 tsk köttbuljong
3 tsk oregano
1,5 tsk vitlökssalt
3 krm svartpeppar

1,2 kg potatis
3-4 tsk salt (?)

2 dl gräddfil
1 dl chilisås
oregano
svartpeppar
salt
Blanda ströbröd och mjölk, låt det svälla i ca 10 minuter. Hacka löken fint, blanda ner den tillsammans med ägg, köttbuljong och kryddor. Rör ner färsen tills allt är väl blandat. Forma biffar, stek på medelstark värme tills de är klara.
Skala och skiva potatisen ganska tunt (ca 2 mm). Stek i omgångar i smör, krydda med vitlökssalt. Potatis drar åt sig ganska mycket salt, så krydda inte för lite. Smaka av! Känn efter med provsticka när potatisen är klar, det tar nog 15-25 min.
Eftersom man får steka potatisen i två omgångar kan man varmhålla den genom att lägga potatisen på ett fat och sätta in i ugnen, ca 100-150 grader. Samma sak gäller för biffarna, in i ugnen tills potatisen är klar!
Blanda ihop gräddfil och chilisås, smaka av med lite kryddor. Låt stå kallt tills maten är klar.
Servera den råstekta potatisen och biffarna tillsammans med sås och en sallad.

Du verkar gilla mat :) Fina bilder!