Saturday 4 October 2008 photo 1/2
|
KANELBULLENSDAG!!
KanelbullaR
Det tar ca 2 timmar och man får ca 25 st
Detta behöver du: en Deg:
25 g jäst för söta degar
75 g smör eller margarin
2 ½ dl mjölk
½ dl socker
1 krm salt
1 tsk malen kardemumma
ca 7 dl vetemjöl
kanske en Fyllning:
50 g margarin eller smör
½ dl socker
1 tsk kanel
Pensling:1 ägg Garnering: pärlsocker Så här kan du göra om du vill:
1Smula ner jästen i en degbunke.
2Smält matfettet och tillsätt mjölken och låt det bli fingervarmt, 37 grader.
3Rör ut jästen i lite av degvätskan och tillsätt sedan resten. Tillsätt salt, socker och kardemumma och rör om.
4Använd gärna elvisp med degkrokar eller hushållsmaskin för att arbeta in allt vetemjöl i degen. Degen ska bli mjuk och smidig. Låt jäsa 30 minuter övertäckt.
5Gör fyllningen. Rör ihop matfett, socker och kanel.
6Kavla ut degen till en rektangulär platta. Bred på fyllningen och rulla ihop. Skär rullen hur tjocka skivor som du vill. Sen kan du låt bullarna jäsa i ca 30 minuter.
7Vispa upp ägget med vanlig visp och pensla försiktigt på bullarna (inte trycka hårt). Strö över pärlsocker.
8Grädda mitt i ugnen i 225 grader i 8-10 minuter eller i varmluftsugn 200 grader i 10-12 minuter.
KanelbullaR
75 g smör eller margarin
2 ½ dl mjölk
½ dl socker
1 krm salt
1 tsk malen kardemumma
ca 7 dl vetemjöl
½ dl socker
1 tsk kanel
2Smält matfettet och tillsätt mjölken och låt det bli fingervarmt, 37 grader.
3Rör ut jästen i lite av degvätskan och tillsätt sedan resten. Tillsätt salt, socker och kardemumma och rör om.
4Använd gärna elvisp med degkrokar eller hushållsmaskin för att arbeta in allt vetemjöl i degen. Degen ska bli mjuk och smidig. Låt jäsa 30 minuter övertäckt.
5Gör fyllningen. Rör ihop matfett, socker och kanel.
6Kavla ut degen till en rektangulär platta. Bred på fyllningen och rulla ihop. Skär rullen hur tjocka skivor som du vill. Sen kan du låt bullarna jäsa i ca 30 minuter.
7Vispa upp ägget med vanlig visp och pensla försiktigt på bullarna (inte trycka hårt). Strö över pärlsocker.
8Grädda mitt i ugnen i 225 grader i 8-10 minuter eller i varmluftsugn 200 grader i 10-12 minuter.
Comment the photo
2 comments on this photo
Directlink:
http://dayviews.com/duvetlinda/277265880/