March
30 April 2008
Fläskfilè på mitt sätt.
1 stor bit fläskfilè
4 paket bacon
1 knippe lök (med "blast")
1 stor burk konserverade champinjoner
4 msk hackad färsk timjan
4 msk hackad färsk salvia
4 klyftor vilök
2 kryddmått cayennepeppar per skuren bit fläskfilè
2 krm paprikakrydda per skuren bit fläskfilè
(ev.peppar)
5dl vispgrädde
riven ost
----------------------------------------
Skiva fläskfilèn i ca 2 cm tjocka skivor. Linda 2 skivor bacon runt varje bit och lägg i en relativt djup ugnsfast form, ca 2,5 liter.
Krydda varje bit med cayennepeppar och paprikakrydda (ev. lite vitpeppar)
Hacka knipp-löken och skär "blasten" tunnt. Fräs i lite olja eller margarin tillsammans med Champinjonerna, timjan, salvian och pressa i 4 klyftor vitlök tills löken är mjuk. Lägg det frästa i ett jämnt lager ovanpå file- och baconknytena. In i ugnen, 200 grader i 25-30 minuter.
Ta ut formen och ös på vispgrännen och riven ost. Sätt in i ugnen igen tills osten är gyllenbrun.
Servera med t.ex Ris och en grönsallad.
Svingott!!!!
Under "fräset ligger de baconlindade fläskfilè bitarna.
Efter att det varit inne i ugnen i ca 30 min öser du på grädden.
heeela 5 dl (det blir ju såsen)
...och riven ost! In i ugnen igen.
Och när osten är härligt bränd är det färdigt!
Mumsigt tycker jag...
:)
Direct link:
http://dayviews.com/gcg/2008/4/30/
Visa toppen
Show footer