100 g). Cervelles. Rognons. Foie. C?ur. Langue (Version PDF) -. Cette categorie d'aliments se caracterise surtout par sa richesse en lipides : 20 a 35 % pour les . Definition et classification.
La classification des aliments. Les aliments sont classes en sept groupes que l'on differencie par une couleur : · Les produits laitiers (lait, fromages, yaourts). · Les viandes, les poissons et les oeufs. · Les fruits et les legumes. · Les feculents, les pommes de terre, les cereales, les legumes secs · Les matieres
La classification des aliments. Les aliments sont classes en sept familles : • l'eau,. • les feculents,. • les fruits et les legumes,. • les produits laitiers,. • les viandes, les poissons et les oeufs,. • les matieres grasses,. • les produits sucres. Des mots pour comprendre : feculent : alimentation d'origine vegetale constitues
La classification des aliments a beaucoup varie selon les epoques, de facon concomitante a l'evolution des modes de pensees. Sans retracer cette histoire complexe, rappelons que la classification utilisee jusqu'a la fin du Moyen Age reposait sur la combinaison de quatre caracteristiques : le chaud, le froid, l'humide et le
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Composition et valeur alimentaire: La viande comme tous les produits animaux, est caracterisee par une composition chimique ou pre- domine les elements protidiques de premiere qualite; elle contient en plus de l'eau, des lipides, des matieres minerales, des vitamines et des matieres extractives. Classification:.
Il existe un classement des aliments en groupes. Cette classification suit un regroupement des aliments dont les constituants alimentaires principaux sont identiques. Chaque jour, on retrouve au dejeuner : - Une entree a base de legumes crus, cuits ou de feculents legerement assaisonnes (groupe fruits et legumes, groupe
CLASSIFICATION : LES GROUPES D'ALIMENTS. On peut classer les aliments en 6 groupes : GROUPE. Apports principaux. Exemple. Role principale. Produits laitiers. Calcium, Proteines animales,. Lipides, Glucides, Vitamines B. Lait, fromage, yaourt. Batisseur. Viandes, poissons, ?uf. (proteines animales). Proteines
Au nombre de sept, les groupes d'aliments permettent une classification simplifiee des aliments. Ce classement se fait par leurs teneurs en nutriments (proteines, lipides, glucides), mineraux (fer, calcium, magnesium) et vitamines (liposolubles : A, D, E, K et hydrosolubles : B, C). En amont, les groupes d'aliments
Classification des aliments. 7 groupes d'aliments : Boissons (bleu clair). Legumes et fruits (vert). Cereales et legumes secs (marron). Produits laitiers (bleu fonce). Viandes, poissons, ?ufs, abats (rouge). Corps gras (jaune). Produits sucres (rose). Les reperes couleurs sont universels

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March 2018