May
Wednesday 5 November 2008 photo 1/1
|
Här kommer ett billigt och gott recept på bröd: :)
100g jäst
100g margarin
1l mjölk/filmjölk (spelar ingen roll om den är gammal och klumpig)
4 tsk salt
6 msk sirap (eller honung/socker)
4 msk/1 påse brödkryddor (se bilden)
28 dl vetemjöl (Jag brukar använda lite rågmjöl och grahamsmjöl istället för en del av vetemjölet; på så vis blir mackorna nyttigare och mer mättande)
Finfördela jästen i en bunke (jag använder en bakmaskin), smält margerinet och blanda i mjölken. Sedan så hettar du upp blandningen så att den får ca 37 grader ()kroppstemperatur). Sedan häller du över en del av vätskan över jästen och låter den lösas upp. Sedan är det bara att ha i resten av ingredienserna.. Andelen mjöl är tagen på en höft sådär.. jag brukar inte ha i exakt sådär mycket, men jag gissar på att det ligger där runt omkring.
Nu är det dags att låta brödet jäsa 30 minuter. Efter det så tar du ur den ur bunken och knådar den lite, men inte för hårt för då kommer det kladdiga i mitten fram och då ,åste ha i för mycket mjöl. Sist jag gjorde detta så delade jag bara degen i tre delar och lade den sedan på varsin plåt med bakpapper på. Sedan är det dags för ytterligare 30 minuter jäsning. Nu kan du även passa på att slå på ugnen. 225 grader.
I min ugn så brukar brödet vara klara efter ca 13 minuter.. För att så det så tittar jag om brödet har fått färg på undersidan genom att lyfta upp det lite försiktigt.. Sen är det bara att låta det svalna på bakgaller..
enjoy :)
100g jäst
100g margarin
1l mjölk/filmjölk (spelar ingen roll om den är gammal och klumpig)
4 tsk salt
6 msk sirap (eller honung/socker)
4 msk/1 påse brödkryddor (se bilden)
28 dl vetemjöl (Jag brukar använda lite rågmjöl och grahamsmjöl istället för en del av vetemjölet; på så vis blir mackorna nyttigare och mer mättande)
Finfördela jästen i en bunke (jag använder en bakmaskin), smält margerinet och blanda i mjölken. Sedan så hettar du upp blandningen så att den får ca 37 grader ()kroppstemperatur). Sedan häller du över en del av vätskan över jästen och låter den lösas upp. Sedan är det bara att ha i resten av ingredienserna.. Andelen mjöl är tagen på en höft sådär.. jag brukar inte ha i exakt sådär mycket, men jag gissar på att det ligger där runt omkring.
Nu är det dags att låta brödet jäsa 30 minuter. Efter det så tar du ur den ur bunken och knådar den lite, men inte för hårt för då kommer det kladdiga i mitten fram och då ,åste ha i för mycket mjöl. Sist jag gjorde detta så delade jag bara degen i tre delar och lade den sedan på varsin plåt med bakpapper på. Sedan är det dags för ytterligare 30 minuter jäsning. Nu kan du även passa på att slå på ugnen. 225 grader.
I min ugn så brukar brödet vara klara efter ca 13 minuter.. För att så det så tittar jag om brödet har fått färg på undersidan genom att lyfta upp det lite försiktigt.. Sen är det bara att låta det svalna på bakgaller..
enjoy :)
Visa toppen
Show footer