jpbhp. PEMANFAATAN DAGINGIKAN TENGGIRI (Scomberomorus commersoni) DENGAN KONSENTRASI YANG BERBEDAPADA PEMBUATAN KERUPUK
Pengaruh tapioka dan tepung jamur pada kerupuk. Nurainy et al. Jurnal Teknologi Industri & Hasil Pertanian Vol. 20 No.1, Maret 2015. 11. PENGARUH PERBANDINGAN TEPUNG TAPIOKA DAN TEPUNG JAMUR. TIRAM PUTIH (Pleurotus Oestreatus) TERHADAP VOLUME PENGEMBANGAN,. KADAR PROTEIN DAN
This research was conducted to find the concentration of pora-pora fish and concentration of baking powder on the quality of kerupuk. The research had been performed using factorial completely randomized design with two factors, i.e. : concentration of pora-pora fish (I) ; 10%, 20%, 30% and 40% and concentration of
protein dan albumin yang terdapat dalam ikan gabus cukup tinggi, dengan adanya kandungan tersebut maka pemanfaatan ikan gabus dalam pembuatan kerupuk akan menghasilkan kerupuk yang kaya protein. Pada proses pembuatan kerupuk yang menjadi bahan baku utama pembuatan kerupuk adalah tepung tapioka.
Kerupuk ikan adalah salah satu krupuk yang diproduksi di daerah Jangkar. Situbondo, Jawa Timur. Kecamatan Jangkar merupakan salah satu kecamatan di. Kabupaten Situbondo yang strategis dalam usaha perikanan karena mempunyai wilayah pantai dan penyeberangan Jangkar Madura. Pengolahan kerupuk di Desa.
untuk membuat kerupuk yang lebih bernilai gizi dan memiliki flavor yang lezat. Tujuan penelitian ini adalah bagaimana pengaruh variasi penambahan tepung cangkang rajungan (Portunus pelagicus) terhadap kadar kalsium, daya kembang dan sifat organoleptik kerupuk onggok singkong ? METODOLOGI. Pembuatan
J.Rekayasa Pangan dan Pert., Vol.4 No. 3 Th. 2016. 351. STUDI PEMBUATAN KERUPUK TAPE UMBI TALAS. (Study on the Making of Fermented Taro Crackers). Ridhani Agustia 1,2), Zulkifli Lubis 1), Era Yusraini 1). 1) Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian USU Medan. Jl. Prof. A. Sofyan No.
INOVASI PEMBUATAN KERUPUK BAWANG. DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG KENTANG. HITAM. SKRIPSI disajikan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Pendidikan. Prodi Pendidikan Kesejahteraan Keluarga oleh. Hikmah Purwanti. 5401406029. JURUSAN TEKNOLOGI JASA DAN PRODUKSI.
Kerupuk ikan yang beredar di masyarakat sebagian mengandung karbohidrat dan daya serap minyak yang tinggi. Penambahan gizi kerupuk dapat dilakukan dengan menambahkan tambahkan daging ikan. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh penambahan daging ikan dengan konsentrasi berbeda

Annons

The photo has no tags

February 2018