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Tuesday 3 April 2018 photo 8/30
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cuando es un grupo fosfato, etc. Otro criterio de clasificacion de las proteinas es la forma tridimensional de su molecula. Las proteinas fibrosas son de forma alargada, generalmente son insolubles en agua y suelen tener una funcion estructural, mientras que las proteinas globulares forman arrollamientos compactos
colageno. El colageno es una importante proteina fibrosa presente en tendones y tejido conectivo con funcion estructural ya que es particularmente rigida. Presenta una secuencia tipica compuesta por la repeticion periodica de grupos de tres aminoacidos. El primer aminoacido de cada grupo es Gly, y los otros dos son.
La funcionalidad de las proteinas globulares depende de sus propiedades dinamicas. – Flexibilidad. • No son estructuras rigidas. • Su flexibilidad depende de un gran numero de enlaces debiles. – Cambios conformacionales. • Son pequenas variaciones de su estructura terciaria. • Sirven para regular su actividad.
La estructura helice-? se encuentra en proteinas fibrosas como la miosina (proteina del musculo) la ?-queratina (proteina del cabello) la lana y las unas. 4.2.3. Hoja ?. En esta disposicion los aminoacidos forman una cadena en zigzag denominada disposicion de lamina plegada o lamina ?. Esta estructura se genera
Fuerzas debiles que estabilizan la estructura tridimensional. Geometria del enlace peptidico. Estructura secundaria: helices alfa, hojas beta y giros beta. Proteinas fibrosas: alfa-queratina, colageno. Proteinas globulares. Estructura terciaria. Desnaturalizacion y plegamiento. Chaperonas moleculares. Estructura cuaternaria
Estan organizadas en cadenas aproximadamente paralelas a un solo eje. Tienen generalmente gran fuerza mecanica. Son usualmente insolubles. Suelen juegan un rol estructural. Son ejemplo de estas proteinas las ? y ? queratinas , el colageno, la actina y la miosina. Proteinas Fibrosas. ESTRUCTURA DE LAS
Proteinas fibrosas ?-Queratinas. Estructura. Caracteristicas. Localizacion. Helices ? entrecruzadas por puentes disulfuro. Estructuras resistentes e insolubles de dureza y flexibilidad variables. Cabellos, lana, unas, garras, cuernos pezunas. etc. Estructura primaria. Dimero. Protofilamento. Protofibrilla. Cabello. Puentes
Proteinas globulares. ? Estructura y funcion de las queratinas. • Triple helice de colageno. • Modificaciones postraduccionales de los aminoacidos del colageno. • Fibras de colageno. ? Estructura y funcion de la fibroina. Proteinas fibrosas. ? Estructura y funcion del colageno. ? Estructura y funcion de la elastina. ? Mioglobina.
Proteinas: Relacion Estructura - Funcion. ? Macromoleculas proteicas. Funciones genericas. ? Propiedades fisico-quimicas. Acido-base. Solubilidad. Union. Reactividad quimica. ? Proteinas fibrosas. Estructura general: fibras. Queratinas. Colageno. ? Proteinas de membrana. Estructura general.
Estructura 3?: Conformacion > Disposicion que adopta en el espacio la estructura secundaria (globular o fibrosa), > estabilizada por enlaces debiles (hidrofobicos, electrostaticos) y covalentes (disulfuro). Participan en el enlace las cadenas laterales R. - Estructura 4?: Asociacion > Proteinas formadas por dos o mas
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