Friday 10 July 2009 photo 1/2
![]() ![]() ![]() |
Ett bra sätt att fira in helgen:)!
utsökt mousse från Vouvray distriktet i Val de Loire.
Just denna butelj av Philippe Foreau är av endast Chenin Blanc druvor och en cuvée av endast årgång 1999.
Druvorna plockas i oktober och låts sedan lagras på fat av olika träslag fram till april då de får jäsas en andra gång enligt traditionella champagne metoden på flaska i minst 2år. Denna är dok lagrad i minst 3,5 år
Vinet har en djup druvihet, riktigt tydligt chenin. honung söt och aningen brödig doft.
Den har värkligen en riktigt fin mousse av att ha få legat till sig i flera år. En lite citrus ton följt av aningen brödighet och ljusgröna äppelsmak. Detta är verkligen en riktigt bra välutveklad halvsöt smak vill jag säga och riktigt djupfruktighet.
Detta är självklart ett måste med nybakade Briocher, gjärna rostade som jag har enligt bilden.
Druvorna plockas i oktober och låts sedan lagras på fat av olika träslag fram till april då de får jäsas en andra gång enligt traditionella champagne metoden på flaska i minst 2år. Denna är dok lagrad i minst 3,5 år
Vinet har en djup druvihet, riktigt tydligt chenin. honung söt och aningen brödig doft.
Den har värkligen en riktigt fin mousse av att ha få legat till sig i flera år. En lite citrus ton följt av aningen brödighet och ljusgröna äppelsmak. Detta är verkligen en riktigt bra välutveklad halvsöt smak vill jag säga och riktigt djupfruktighet.