Saturday 10 October 2009 photo 1/1
|
Saturday 10 October 2009 photo 1/1
|
jo...jag har ett växande intresse för mousserande
Här är en speciell Champagne från huset Pol Roger just denna är en klassisk cuvée med likandan blandningen som deras hus champagne (Brut Réserve)
Men i denna jag har här (som heter Rich) är doseringen något högre och får därmed betäcknigen Demi-Sec. Denna är oxå lagrad en andra gäsning i 3år.
Med sin ljusgula färg som lämnar lita att önksa ,helt ärligt.
Så gör den mig inte besviken gällande karaktären.
Där vi möts av en rik brioch och välutvecklad citrus doft.
Som en smekning av gomen, berikad av perfekt mousse av små små pärlande bubblor.
En lätt lätt citrus och honung ton med syra som slår rakt igenom hela karaktären, med en lätt skalbeska och en druvig underbar ton som lämnar gomen, önskande efter mer!
Jag tror man kan lagra i minnst ett år till för att få lite djupare druvighet eftersom syra rikheten fortfarande är så stor kan den säkerligen klara ett par år till
Vin no: 7549