Sunday 31 December 2017 photo 4/15
![]() ![]() ![]() |
Osnove kuharstva pdf: >> http://qfn.cloudz.pw/download?file=osnove+kuharstva+pdf << (Download)
Osnove kuharstva pdf: >> http://qfn.cloudz.pw/read?file=osnove+kuharstva+pdf << (Read Online)
(Brillat-Savarin. 1825. Fiziologija okusa). Naravoslovja (klasifikacija uzitnih snovi). Fizike (pregled sestave in kakovosti uzitnih snovi). Kemije (poznavanje stevilnih reakcij, ki potekajo med snovmi). Kuharstva (umetnosti priprave jedi, da so po senzoricnih lastnostih cim bolj zazelene). Podjetnistva (iskanje metod
14 pro 2012 Postoje razni nacini kuhanja koje poznaje svaki profesionalni kuhar, a time barem svaka druga domacica. Radi se o pitanju ciste prakticnosti, buduci da poznavanje odredenih pojmova u kuhinji olaksava spremanje brojnih jela. [vise] about Razni nacini kuhanja – osnovni savjeti za kuhanje.
Visjesolski studijski program: Gostinstvo in turizem. Predmet P11: Osnove kuharstva. KATALOG ZNANJ. P11 OSNOVE KUHARSTVA (OKU). SPLOSNI CILJI. Splosni cilj predmeta je: • seznanjanje z gostinskimi poklici in teoreticnimi vsebinami pri delu v kuhinji,. • osnovna gastronomska in kulinaricna priprava razlicnih jedi
Kopina, A. Z. (2010). Osnove kuharstva. Ljubljana: Zavod IRC. Nacin dostopa (URL): www.impletum.zavod-irc.si/docs/Skriti_dokumenti/Osnove_kuharstva-Kopina.pdf - Adamlje, S. (1995). Slovenska kuhinja. Ljubljana: Mladinska knjiga - Levstek, P. (2004). Kuharstvo za vsakogar. Ljubljana: Drzavna zalozba Slovenije
Herman Gruner, Reinhold Metz: Abc kuharstva in prehrane, 2005. 12.Herman Gruner, Reinhold Metz: Abc kuharstva, 2006. 13.Jean Carper: Hrana, cudezno zdravilo, 1995. 14.Joze Zalar, Jure Vrandecic: KUHARSTVO : Osnove v gostinstvu, tehnologija pripravljanja jedi, recepti, 2008. 15.Marija Kodele, Milena Suwa
Nadopunite zapocetu misao: Osnove jela s dvije ispravne tvrdnje: a. su samostalna mala jela uz obroke, radi poboljsanja arome b. su kuharske preradevine, koje se ne posluzuju kao samostalna jela c. daju glavnim jelima specifican okus, kvalitetu i lijep i dekorativan izgled d. umjesto osnova jela, moze se rabiti vegeta,
9 jul 2010 Osnove kuharstva [Elektronski vir] : gradivo za 1. letnik /. Antonija Zvonka Kopina. - El. knjiga. - Ljubljana : Zavod IRC,. 2010. - (Visjesolski strokovni program Gostinstvo in turizem /. Zavod IRC). Nacin dostopa (URL): www.zavod-irc.si/docs/Skriti_dokumenti/. Osnove_kuharstva-Kopina.pdf. - Projekt
Osnove jela daju kvalitetniju, sadrzajniju i kompletniju strukturu odredenog jela. Dakle, osnove jela nisu samostalna jela. U osnove jela ubrajamo-ekstrakti, marinade, smjese i nadjevi, sredstva za zgusnjavanje, mjesavine s maslacem, temeljci, umaci, hladetine i garniture. Ekstrakti-su jake juhe koje su dobivaju dugotrajnim
Zadatak ugostiteljskog kuharstva. 4. Povijest .. je mnoge knjige i doveo francusku kuhinju na svjetski glas.Prvi restoran u. Parizu je otvorio 1765. godine A. Boulanger. Auguste Escoffier kojega zovu ocem kuharstva . Svaki radnik mora znati osnove pruzanja prve pomoci, jer su mnogi zivoti bili spaseni zato sto je prva
Triindvajset gastronomskih regij; www.slovenia.info/pictures/publication_language/2010/okusitiSLO__pub.pdf; Druzenje jedi in vina na regijski ravni; Priprava tipicnih dvojic; lokalna jed + lokalno vino; Zastopanost avtohtonih regionalnih jedi v klasicni gostinski ponudbi slaba, odlicna na OSNOVE KUHARSTVA
Annons