Sunday 16 March 2008 photo 5/5
|
F1 meny i Australien. Enbärslax med timjanscréme. Ingredienser 500 g skinnfri laxfilé 1½ citron, saften 14 krossade enbär Flingsalt Peppar Smör Cremen: 1 rödlök 2 dl lätt creme fraiche rikligt med krossad timjan Salt Peppar Klyftpotatis Gör så här 1) Finhacka löken till crémen och blanda samman alla ingredienser. Ställ i kylen. 2) Skär laxen i 1 cm tjocka skivor, lägg i en bunke. 3) Blanda citronsaft, enbär, salt och peppar och häll blandningen över laxen och marinera i ca 15min. Vänd lite då och då. 4) Stek laxen i smör i ett stekjärn, vänd försiktigt de delar sig lätt. 5) Servera med klyftpotatis.
Annons