Friday 16 November 2012 photo 1/1
|
Testade att baka kalljäst bröd i morse. Det går ut på att man gör en deg på kvällen, fast i kallt vatten istället för varmt och låter den jäsa långsamt i kylen under natten. :D Sen är det bara att baka ut bröden, låta dem jäsa ett tag och sen grädda.
Nybakat bröd snabbt på morgonen!
Jag var lite rädd att den endera skulle jäsa för mycket eller inget alls, men det blev helt perfekt.
Annons
Comment the photo
Lesthi
Fri 16 Nov 2012 21:24
Jadu jag bakade inte de här efter recept, jag slänger bara ihop lite mjölsorter med vatten, jäst, salt och olja xD men om du googlar kalljästa bröd hittar du nog mer specifikt. ^^
Vissly
Fri 16 Nov 2012 17:21
Älskar kalljäsning! Då slipper man dessutom joxet med fingervarmt vatten.
Lesthi
Fri 16 Nov 2012 17:27
Ja det var jättebra :D enda nackdelen var att det inte jäste så bra efter utbakning, men det kan ju bero på att den jäste så pass klart under natten :'D
Vissly
Fri 16 Nov 2012 17:49
Förmodligen. Om man sätter in det i en kall ugn som får värmas till rätt grader med så kan det få en extra skjuts.
Lesthi
Fri 16 Nov 2012 17:54
Ja precis, jag brukar för det mest göra så eftersom jag är för lat för att vänta klart när själva brödet ska jäsa xD Undrar vad min lärare som jag hade i bagerikurserna skulle säga om det ;D
9 comments on this photo
Directlink:
http://dayviews.com/lesthi/511152606/