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ETUDE PHYSICOCHIMIQUE ET. MICROBIOLOGIQUE DE LAITS CRUS (*). Hicham LABIOUI (1) , Laarousi ELMOUALDI (1) ,. Abderrahim BENZAKOUR, Mohamed EL YACHIOUI (1) ,. El Hassan BERNY (1), Mohammed OUHSSINE (1). Dix echantillons de lait cru de vaches d'etables de deux fermes de la region de Mnasra
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stabilisation du sang total a une etude physico-chimique; parallele- ment, les Tous ces promoteurs de l'etude physico-chimique du lait ont ete suivis, par-ci, par-la, par d'autres chercheurs, mais toute" ces donnees sont contradictoires et incompletes, les .. actions exterieures, tendant a modifier ses caracteristiques phy-.
INSTITUT NATIONAL AGRONOMIQUE EL-HARRACH-ALGER. En vue de l'obtention du diplome de Doctorat en Sciences Agronomiques. Option : Sciences Alimentaires. THEME : Etude du lait camelin collecte localement : caracteristiques physico-chimiques et microbiologiques ; aptitudes a la coagulation. Presentee par
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12 aout 2014 Tableau 2: Caracteristiques physico-chimiques du lait de vache..10. Tableau 3: Humidite relative limite en fonction de la temperature21. Tableau 4: Effet de la chaleur sur les vaches laitieres24. Tableau 5: Reparation des terres de la ferme Makhloufi.
Mr. MERRAH M. Maitre de conferences A U.K.M.Ouargla. Invite : Mme BOUDJNAH S. Maitre de conferences A U.K.M.Ouargla. Annee universitaire 2010-2011. Etude des caracteristiques physico-chimiques, biochimiques et la qualite microbiologiques du lait camelin pasteurise, en comparaison avec le lait camelin cru
EVOLUTION DES CARACTERISTIQUES. ORGANOLEPTIQUES, PHYSICO-. CHIMIQUES ET MICROBIOLOGIQUES DU. LAIT CAILLE TRADITIONNEL. MEMOIRE DE DIPLOME D'ETUDES APPROFONDIES DE. PRODUCTIONS ANIMALES. Presente et soutenu publiquement. Le 28 Mai 2008 a l'EISMV a 12Heures.
Tableau 6 : Caracteristiques des principaux enzymes du lait. Tableau 7: Composition des laits en poudre (% m/m). Tableau 8: Comparaison des parametres physico-chimiques au seuil de 5%(ANOVA a un facteur). Tableau 9: Densite des cinq marques de laits reconstitues partiellement ecremes. Tableau 10: Comparaisons
1.6.1) Production de lait par le dromadaire. 8. 1.6.2) Les facteurs influencant la production laitiere. 9. 2. Caracteristiques du lait de chamelle. 12. 2.1) Composition chimique. 12. 2.2) Caracteristiques organoleptiques et physico-chimique. 13. 2 .3. Composition biochimique. 14. 2.3.1) Matiere grasse. 15. 2.3.1.1)Nature des
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