Monday 20 September 2010 photo 3/3
|
Det du behöver för att laga min favoriträtt (eller en av dem)
Kryddheta räkor
5-6 rejäla portioner (perfekt matlåda/middag dagen efter)
Räkor: Ca 800-900g med skal eller 200-300g utan skal. Senast köpte jag 400g utan skal, och det gjorde inte något med lite extra räkor!
Jasminris: (tänk på att det här kommer bli så gott så 1 portion ris räcker inte per person) ;)
Krossade tomater: 400g eller hur mycket det nu är i en sån där vanlig förpackning.
Lök: ½-1. Frivilligt. Gör jag den själv så har jag ingen lök, men jag erkänner att det blir rätt gott ;)
Vitlök: 2-4 klyftor, efter smak.
Curry: Efter smak, men det här är en av huvudsmakerna, så ös på.
Cayennepeppar: Bytte jag ut mot chilipulver och pepparmix senast med lyckat resultat.
Salt: Lite lagom
Grädde: 3 dl
Thai Sweet Chili Sauce: 3-5 matskedar beroende på hur mycket hetta du tål ;)
Paprika: 1 st. Gul föredrar jag.
Bambuskott: 1 konserv.
Vattenkastanjer: 1 konserv.
Minimajs: 1 konserv.
Champinjoner Hela: 1 konserv.
Såhär gör du:
Förbered Jasminris (mät upp vatten och ris)
Fyll botten av en stor gryta eller wokpanna med olja (raps-, solros- eller whateverolja). Börja med att lägga i vitlöken och kryddorna. Lägg sedan i räkorna och vispa runt dem så det täcks med oljan och kryddorna. Låt dem ligga och fräsa någon minut, men var försiktig så att de inte ligger för länge och skrumpnar ihop. (De blir sega då) När de fräst ett tag så lägger du dem åt sidan på en tallrik eller något liknande, och därefter lägger du i löken, om du har någon, och när den har fått fräsa lite så häller du i de krossade tomaterna.
Börja koka riset.
Efter det är det bara att hälla i minimajsen, vattenkastanjerna, bambuskotten, champinjonerna och paprikan i grytan. Alltså allt utom grädden och Sweet Chilisåsen. Låt koka upp och bubbla på medelhög-lite högre värme i ca 10 minuter. Efter de 10 minuterna häller du i Sweet Chilisåsen och grädden och låter koka upp i ett par minuter och till sist häller du tillbaka räkorna i grytan. Här kan du egentligen stänga av plattan med låta grytan stå kvar tills riset är klart.
Njut.
Bilden: 4 HDR-bilder av den, tyvärr, bleknande regnbågen hopsatt till ett panorama.
Annons
Comment the photo
Anonymous
Thu 14 Oct 2010 01:49
har letat det här receptet på typ 20 olika bdb för att hitta det sen jag såg det här, för jag mindes inte vilken bdb jag såg detpå x)
men äntligen hittade jag det så jag kan esta ;)
men äntligen hittade jag det så jag kan esta ;)
Marcus Lundberg
Thu 14 Oct 2010 09:00
Haha, gött att du hittade det till slut då, och hoppas det blir gott! :)
FritzTheRits
Tue 21 Sep 2010 19:22
haha jag tycker det va häftigt med att regnbågen bleknade bort ;D
btw lät som en skit god maträtt ;)
btw lät som en skit god maträtt ;)
Marcus Lundberg
Tue 21 Sep 2010 21:30
Hur menar du nu? Menar du just på denna bilden att den är svagare till höger? :)
Det är det också, det kan Fearium och Gulbagge intyga. De gjorde den samma kväll som jag skrev receptet ;D
Det är det också, det kan Fearium och Gulbagge intyga. De gjorde den samma kväll som jag skrev receptet ;D
Marcus Lundberg
Mon 20 Sep 2010 22:53
Låter som ett bra tips.. men jag brukar få det rätt hett utan ;D
Fearium
Mon 20 Sep 2010 19:47
en fråga :P vitlöken, kör du i klyftorna hela,´eller hackar du upp dom? ;)
Marcus Lundberg
Mon 20 Sep 2010 21:56
Sorry, varit och spelat tennis. Jag brukar pressa, men det går nog alldeles utmärkt att hacka :) Hela vet jag inte riktigt.
pitchforkhauler
Mon 20 Sep 2010 17:34
"Efter det är det bara att hälla i minimajsen, vattenkastanjerna, minimajsen...."
Marcus Lundberg
Mon 20 Sep 2010 17:49
Ja, antingen det, eller så skrev jag fel och det skulle jag ju aldrig göra!
Thoreus
Mon 20 Sep 2010 16:59
Låt hur gått som hellst ! Måste ta och laga det någon dag frammöver känner jag :)
Marcus Lundberg
Mon 20 Sep 2010 17:01
Det är det! :D Färska räkor som man skalar själv blir godast, men frysta färdigskalade blir så gott att det är värt det om man är lat ;D
Thoreus
Mon 20 Sep 2010 17:15
haha ja jag är så otålig och tycker de är skit tråkigt att laga mat så jag väljer det snabbaste alternativet ! :)
Anonymous
Mon 20 Sep 2010 16:54
låter jävligt gott! :D
38 comments on this photo
Directlink:
http://dayviews.com/mackelundberg/472580620/