Dagens mellanmål var av det lite sötare slaget. Varm nyponsoppa med jordgubbsglass och en hembakt biskvi.

200 g mandelmassa
100 g margarin
knappt 1 dl florsocker
1 msk kakao
1 msk vaniljsocker
80 g mörk choklad

Ta mandelmasserullen och skär den i 8 lika stora slantar. Rulla slantarna till bollar och platta ut dem lite. Lägg på en plåt med bakplåtspapper på. In i 175 grader ugn i ca 12 minuter (vänd på dem efter halva tiden).

Ställ bollarna på balkongen och låt svalna.
Under tiden så mosar du ihop fyllningen (utom chokladen) med en gaffel. Smält chokladen med sk vattenbad.

När bollarna svalnat: dela dem i två halvor med en vass kniv. Kleta på fyllningen på den del av halvan som är snittytan. Doppa biskvins topp (fyllningen) i den smälta chokladen och låt stelna i frysen.

Innan de små godbitarna förtärs rekommenderar jag att de tas fram från frysen i 10 min. Förvaras sedan i kylskåp.

Hoppla :)