#383

Dimman ligger tät i Stockholm, eller iaf utanför vårat fönster. Sitter och lyssnar på "Efter tio" där dom diskuterar whisky tillverkning i Sverige som faktiskt är större än vad man tror. Det har väl blivit lite av en dröm att faktiskt kunna öppna något eget..

Redan på 1950-talet började whisky tillverkas i Sverige, nämligen Skeppets whisky. Tillverkningen upphörde dock 1970. För närvarande (juni 2011) finns flera aktiva destillerier, och flera under planering eller konstruktion.

• Den största tillverkaren är Mackmyra Svensk Whisky som finns i Mackmyra utanför Gävle. Deras whisky finns stadigvarande på Systembolaget sen 2008. Deras första whisky, en begränsad butlerjering med namnet Mackmyra Preludium 01 sålde snabbt slut på Systembolaget och likaså de efterföljande tidiga buteljeringarna. Flera medaljer och utmärkelser har erhållits, bland annat European Mainland Whisky of the Year 2006.
• På vingården Wannborga på Öland destillerar man whisky sen november 2007, om än i väldigt liten skala.
• På ön Ven har destilleriet Spirit of Hven kommit igång med produktion under 2008, vilket innebär att whisky kan finnas på marknaden tidigast 2011.
• Det lilla destilleriet Smögen Whisky i Hunnebostrand började destillera i liten skala i början av augusti 2010.
• På Gotland i det lilla samhället Roma ligger Gotland Whisky i gamla sockerbrukets lokaler. Under 2011 kommer man starta upp produktionen. Whiskyn som kommer att produceras kommer att ha namnet Isle of Lime.
• I Roslagen på gården i Lohärad strax norr om Norrtälje tillverkas just nu Sveriges första ekologiska whisky - Roslagswhisky. 2009 fyllde man den första ekfatet med single malt råwhiskyoch i slutet av 2012 kommer den förhoppningsvis släppas för försäljning.
• I Gammelstilla i Torsåker kommun, 2-3 mil söder om Sandviken, kommer Gammelstilla Whisky att tillverka en whisky i Gammelstillabrukets lokaler, närmare bestämt i det Vita Magasinet. Precis som Mackmyra gjorde, så kommer man att bygga ett pilotdestilleri först, innan man startar storskaligt. När produktionsstart kan ske är dock oklart.
• I den gamla tegelbyggnaden Box Kraftverk i Bjärtrå, Kramfors i Ådalen. Box Whisky startade första bränningen den 4 december 2010 och räknas nå marknaden 2013. Whiskyn kommer ha namnet Box Single Malt Whisky.

-wikipedia