June
Sunday 9 October 2011 photo 5/18
|
häll upp på burkar som sekunden innan steriliserats med kokande vatten.
Här finns det två sätt att se till at äppelmoset håller i flera månader, i bästa fall i åratal.
Frys ned burkarna!!! Det gjorde jag iår. Funkar fint-fint :D
sätt två är klassisk hermetisering:
"Hermetisk inkokning, rexning:
Egentligen kan all mat hermetiseras, råa produkter eller färdiga som till exempel gurksallad eller en fruktkompott. Om livsmedlet är rått måste koktiden förlängas så att livsmedlet blir färdigt.
Om man till exempel hermetiserar plommon i en sockerlag måsta de koka i en timme för att bli mjuka och samtidigt konserveras (hermetiseras).
I fall livsmedlet redan är färdigt, låt det koka i 15 minuter, då är alla eventuella skadligheter förstörda.
Hettan dödar mikroorganismerna och burken sluts lufttätt, det bildas vakum och nya mikroorganismer kan inte ta sig in.
Lägg innehållet i väl rengjorda burkar och lägg på sterila lock som har en gummiring på insidan. Gummit gör att locket sluter sig tätt och luften pressas ur samtidigt som locket pressar sig fast.
- Lägg burkarna i en kastrull, alla måste vara lika stora, fyll upp med vattnet så att det täcker innehållet i burkarna.
- Koka i 15 minuter.
- Lyft ur dem och låt de svalna, lockena knäpper till då vakuum bildas i burken och mittendelen sjunker in. Du har en helkonserv som håller flera år i rumstemeperatur. "
Källa: http://svenska.yle.fi/matochfritid/matartikel.php?id=528
Annons
Camera info
Camera NIKON D60
Focal length 24 mm
Aperture f/4.2
Shutter 1/60 s
ISO 200
Comment the photo
2 comments on this photo
Directlink:
http://dayviews.com/myntan/498835086/
Visa toppen
Show footer