November 2015
Fick några kilo 6radig korn av farbror som jag tänkte testa göra öl på från grunden, här ligger kornen fuktigt, varmt och gror
blev en del rötter, men detta är bara en bråkdel, resten låg utspritt på golvet, och de beter sig som frigolit, så var ett mindre helvete att städa upp.. :P
ville ha lite roligare färg än en ljus öl så här gör jag lite karamellmalt vilket är en lite jobbigare process men går snabbare att göra än basmalten :)
när man köper jäst sÃ¥ fÃ¥r man en mängd som fungerar, men för att snabba upp jäsningen mm (massa positiva saker) sÃ¥ gör man en jäststarter, man förkultiverar jästen sÃ¥ istället för en Â
fick aldrig någon bild på när jag gjorde vörten, men det man gör är att man tar malten/karamellmalten och lägger i varmt vatten, låter det ligga i ca 90min, det som händer då är att enzymer
efter vörten var kokad med humle och sen snabbt nerkyld, så åkte den ner i jästkärlet och i åkte jäststarten, och det tog inte lång tid innan det börja klucka och lukta härligt om den ^^
efter 4 dagar i primärjäsning så såg ölen ut så här, testsmakade så klart förutom massa jästsmak så smakade den som en kolsyrelös öl så jag vart väldigt nöjd, ölen åkte nu ner i en n
idag så hällde jag i kolsyrejäst i ölen och sen förde över till flaskor med special socker i sig, så nu står ölen och skall jäsa igen fast denna gången i slutna flaskor vilket gör att kold